粒粒香濃的香腸砂鍋飯   主料：大米、生香腸 輔料：植物油、鹽、生抽、蠔油，泡發(fā)香菇、胡蘿卜、香蔥、豌豆粒  做法：1、把大米洗凈泡30分鐘 2、香菇、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥洗凈切末，豌豆洗洗  3、砂鍋加大米和水，加香菇、胡蘿卜、豌豆、香腸，加一勺植物油  4、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜10幾分鐘左右，一定要小火燜 5、小火燜出香味，用勺子沿著砂鍋一圈澆點(diǎn)植物油，接著再燜，要不停的轉(zhuǎn)換砂鍋，這樣米飯燜的均勻，不糊鍋底  6、把生抽和蠔油、加少許的鹽拌均勻 7、用勺子均勻地澆在米飯上面，關(guān)火再燜3分鐘左右  8、撒上香蔥末，吃的時(shí)候拌均勻即可  小貼士 1、大米一定要提前泡泡，這樣燜出來(lái)的米飯粒粒香濃軟糯 2、燜之前一定要加植物油，這樣燜出來(lái)的米飯粒粒飽滿，要不停的轉(zhuǎn)換砂鍋，這樣米飯燜的均勻，不糊鍋底 3、中間燜時(shí)候可以再加一次植物油，這樣米飯更油潤(rùn)香濃，還不糊鍋底  |
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