今天小編就來(lái)教大家千層肉餅的制作，只要做好這兩步，絕對(duì)好聞好看又好吃！ 首先準(zhǔn)備好做千層肉餅的食材：豬肉、大蔥、面粉、十三香和鹽

豬肉和大蔥喜干凈，豬肉和大蔥卻成段之后絞碎機(jī)攪拌成肉餡，如果沒(méi)有也可以自己剁成肉糜，就是比較麻煩，然后放入十三香和鹽

開(kāi)始和面，將面和水?dāng)嚢璩尚鯛钪?，開(kāi)始揉在一起，要軟一些才好吃，揉成面團(tuán)，片刻之后將面切成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)

將小面團(tuán)壓扁放上些面，防止粘，然后在用搟面杖盡量攆成圓形餅狀

放上之前攪拌好的肉餡，留出1/4的空間，并且在留出空間與肉之間面餅分開(kāi)

將空出的面餅疊在肉餡上

積蓄將餅折疊

最后折疊成這樣的三角形。

周?chē)M量按壓住，用搟面杖搟成接近于圓形即可，注意用力要均勻，一點(diǎn)一點(diǎn)搟開(kāi)，不要過(guò)猛。

鍋中淋少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢烙熟，中間可多次翻面。

這樣好吃好看又好聞的千層肉餅就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？ 小貼士： 1、餅比較厚，建議蓋上鍋蓋烙餅，這樣比較容易熟。 2、鋪餡不用太滿，避免折疊搟薄坡破掉。 3、搟皮不用搟的太薄，可以稍留些厚度，折疊后繼續(xù)搟薄，餅皮還可以繼續(xù)有所延展。