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下酒好菜 芝麻菠菜

 昵稱44987054 2017-08-06

材料:

菠菜300g、姜1塊(15g)、白芝麻50g、鹽2茶匙(10g)、生抽2湯匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)

做法:

1.將菠菜整株洗凈后,燒開一鍋水,加入2小匙鹽,將菠菜放入汆燙,等顏色變綠后立即撈起,沖冷水至涼。將菠菜的水分瀝干,切成約10cm的長段后,排入盤中備用;

2.干炒鍋用火燒熱,放入白芝麻,轉(zhuǎn)小火焙香,芝麻變黃時盛出,充分晾涼;

3.將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研缽,可將芝麻搗碎拌菜,色、香、味更佳。

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