秋天是豐收的季節(jié)，也是到了快要盤點一年付出和收獲的季節(jié)，2015年，是花樹在美食方面投入最多的一年，但也是最為快樂的一年，當(dāng)專注于做這件事，毫無雜念，也就讓自己獲得了更多成長。

栗子是秋季最為當(dāng)季的一種食品，當(dāng)漫山紅葉、層林盡染之際，毛栗子也都張開了嘴巴，可是呢，它卻要被我們吃掉，這就是殘酷的自然規(guī)律嘍。

我分享的烤栗子做法是空氣炸鍋版的，當(dāng)然了，烤箱烤或者直接糖炒也都沒問題的，我用空氣炸鍋，喜歡的是這個工具的小容量，做不太多的時候，比較節(jié)約能源吧。

你需要準(zhǔn)備：

生栗子500g，白糖100g，蜂蜜適量，開水適量

做法及步驟：

1 燒開一壺開水，倒進一個深盆中，將白糖加入，攪拌使其融化

2 栗子搓洗干凈備用

3 用剪刀或者小刀在栗子一頭剪開或者劃開一個小口

4 將全部開口的栗子在糖水中浸泡30分鐘

5 浸泡后的栗子瀝干水分備用

6 空氣炸鍋200℃預(yù)熱5分鐘后，拉出烤籃，將栗子放在烤籃里，200℃烤20分鐘（中間要拉出烤籃晃動兩次，以使栗子均勻受熱）

7 20分鐘后拉出烤籃，在栗子表面刷上蜂蜜，再烤3-5分鐘

8 取出略放涼即可食用
花樹碎碎念：

1 關(guān)于給栗子開口的問題，我用了剪刀、普通不銹鋼小刀、陶瓷小刀三種工具，試了開十字口和一道平行口兩種開口方法，結(jié)論是剪刀剪口是最快、最容易的，十字口雖然好看，如果烤的多，就有些太費時間了。

2 關(guān)于要不要泡糖水的問題，需要根據(jù)家人口味來定，我家小寶喜歡吃甜口一些，我就浸泡了半小時，如果不希望這么甜，可以不泡，也可以少放糖。

3 關(guān)于烤20分鐘又拉出刷蜂蜜這一點，并無太大必要，刷了表面還會粘糊糊的，可以省略此步驟。

4 關(guān)于烤的時間，其實每臺電器的脾氣都不完全一樣的，需要根據(jù)自己家里的炸鍋或者烤箱的脾氣來把握，無他，烤出來好吃而又不糊即可。

5 如果一次烤更多，比如1kg，那還是用烤箱靠譜，空氣炸鍋的容量有限。