這幾年，身邊有越來(lái)越多的人開(kāi)始把麥片當(dāng)成早餐或者下午的加餐來(lái)備著，覺(jué)得麥片健康、營(yíng)養(yǎng)、熱量低，把它當(dāng)成健身減肥的食品來(lái)吃。

然

而

你選來(lái)當(dāng)健康食品的麥片，真的健康嗎？

你選對(duì)了你真正想要的麥片嗎？

燕麥有降膽固醇、穩(wěn)定血糖的功效，日常超市能買(mǎi)到燕麥主要有幾種：傳統(tǒng)燕麥片、快熟麥片、即食麥片/經(jīng)過(guò)調(diào)味的麥片、脆麥片（谷物早餐類(lèi)）。我們一種一種來(lái)說(shuō)。

所有燕麥片都是在燕麥米的基礎(chǔ)上加工而成的。

一般都在超市的雜糧柜里，散裝的多。

被加工度最低的燕麥，營(yíng)養(yǎng)保存得最好。

形態(tài)就類(lèi)似大米。

一般很難煮到特別軟。

做法：

煮之前最好先泡至少半天以上，然后加兩倍水煮，可以加上花生、紅棗以及各種豆類(lèi)和雜糧等煮成燕麥粥，也可以與大米混合煮成米飯，吃起來(lái)的口感會(huì)比較有嚼勁。

關(guān)于燕麥片，

我們常見(jiàn)的幾種燕麥片到底有什么區(qū)別？

哪種更健康？

①傳統(tǒng)燕麥片

 燕麥米，蒸煮軟后壓扁烘烤而制成的，超市比較常見(jiàn)。

 外形就是壓扁了的燕麥米的樣子，一旦煮出來(lái)，就又恢復(fù)了燕麥的原始造型。

做法：

需要經(jīng)過(guò)加熱煮食，一般加上熱水或熱牛奶，煮10分鐘左右，或者用微波爐加熱3-5分鐘左右，口感偏柔軟，也有嚼勁，但比起燕麥米來(lái)說(shuō)好嚼多了。

②快熟麥片

 比傳統(tǒng)燕麥片加工度更深一些。

做法：

快熟麥片也需要煮，只是煮的時(shí)間更短，煮的時(shí)候只需要5-6分鐘，或者微波爐加熱2-3分鐘即可。

③純即食麥片

即食麥片分為兩種，一種是純麥片，一種是經(jīng)過(guò)調(diào)味的麥片。

●  純即食麥片

相對(duì)于快熟麥片來(lái)說(shuō)，壓得更薄，切得更碎，因營(yíng)養(yǎng)的存留方面比起前面幾種會(huì)更少一些。

做法：

吃起來(lái)是最方便的，直接開(kāi)水或者已經(jīng)加熱的牛奶浸泡幾分鐘，只要麥片感覺(jué)浸泡透了就可以吃了，口感更綿軟。

●  經(jīng)過(guò)調(diào)味的即食麥片

 再次經(jīng)過(guò)了蜂蜜、糖等其他的調(diào)味料，有的還加了一些水果果干、油炸豆類(lèi)等。

 帶有甜味，又很脆，吃起來(lái)也很方便。

 因?yàn)橛辛诉@些額外的添加物，熱量是直接往上走的，自然相比于普通燕麥差了。

做法：

可以直接食用，也可以用泡牛奶、酸奶等。

很多推薦給孩子的早餐就用的是脆麥片，是將麥片通過(guò)加工，制成膨化食品。

為了達(dá)到口感好的目的，它被膨化、含有糖，有的還用油炸，含有脂肪，反而變成了高糖高熱量的食品，是最不健康的一種。

在選擇吃哪一種麥片的時(shí)候，可以從你自身的需求角度出發(fā)。

如果你是上班族，早上時(shí)間不多，那么盡量在最方便的三種麥片中選擇未經(jīng)調(diào)味的即食麥片，配合早餐的牛奶、酸奶等。

如果你時(shí)間比較充裕，建議盡量選擇傳統(tǒng)燕麥片，至少是快熟麥片，升糖指數(shù)也很低，血糖上升慢，因此有時(shí)間有精力的人，推薦選擇加工程度低的麥片。