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〖家常菜肴〗新穎的菜譜,新穎的做法送給你

 *晚 秋* 2017-05-23

新穎的菜譜,新穎的做法送給你

腐竹燜牛腩

材料:牛腩500g,腐竹500g,醬油30ml,鹽少許,八角2個(gè),姜1塊,大蒜2個(gè),冰糖3顆,油適量

做法:1、牛腩洗干凈,切成小塊,放入開(kāi)水中煮開(kāi)去掉血沫,然后將肉撈出備用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以選擇不泡;蒜切成片狀,姜切片;

2、鍋中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一會(huì),最后放入冰糖和醬油,大概炒1分鐘,然后加入適量的水,小火燒30分鐘,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精,炒均勻后就可以上鍋了。

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南瓜燉土豆

材料:南瓜、土豆、鹽、油、蔥花、雞精 、生抽

做法:1.先將花椒面蔥花放入油鍋,再下入土豆翻炒。

2.再將南瓜下入,放入調(diào)味料,生抽,鹽。

3.翻炒過(guò)后加入些溫水小燉一會(huì)。

4.最后大火收汁放入雞精。

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香酥山藥

做法:1.新鮮山藥洗凈,上籠蒸熟。去皮切成1寸長(zhǎng)的段,再一剖兩片用刀拍扁;

2.燒熱鍋入油,燒至七成熱時(shí)投山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用;

3.另燒熱鍋,投入炸好的山藥,加入白糖和兩勺水,用文火燒約5-6分鐘;

4.轉(zhuǎn)小火,加醋、味精,用水淀粉著芡,淋上熟油起鍋裝盤即可~

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薺菜豆腐羹

材料:薺菜75克、嫩豆腐200克、干香菇25克、竹筍25克、水面筋50克、胡蘿卜25克,鹽3克、味精1克、姜3克、香油1克、植物油10克、豌豆淀粉5克

做法:1.將嫩豆腐切成小丁,水發(fā)香菇切小丁

2.胡蘿卜洗凈,放入開(kāi)水氽熟后,切成小丁

3.薺菜洗凈,去掉雜質(zhì),切成細(xì)碎末

4.熟筍和面筋也切成小丁待用

5.炒鍋放油燒熱,加精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜,再加入姜末、味精

6.燒開(kāi)后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出鍋前淋上香油即可

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