很多的主食升高血糖速度都是很驚人的，所以糖友們一直都對主食抱有恐懼心理，甚至都不敢沾。其實，很多會吃的糖友，主食不僅吃得飽，而且也是營養(yǎng)美味。糖友們常常往主食里加一點雜糧就是很不錯的選擇，經(jīng)常選擇粗糧來搭配細糧，不僅升血糖速度很慢，而且對于維持膳食平衡起到了十分重要的作用。今天，塔小全來為大家介紹一下3種最適合糖友們的麥子，常吃對于控糖幫助很大。

蕎麥

一、蕎麥

★ 熱量337千卡，每天宜吃60克。

☆ 降糖關鍵點：蕎麥中的某些黃酮成分、鋅、維生素E等，能改善葡萄糖耐量。蕎麥升糖指數(shù)低，代替主食有利于控制血糖。

★ 對并發(fā)癥的益處：蕎麥含有豐富的鎂，能使血管擴張而抗栓塞，也有利于降低血清膽固醇。其中的蘆丁可降血脂，軟化血管，預防腦血管出血，對預防糖尿病并發(fā)血脂異常很有益。

☆ 這樣吃降糖最有效：將蕎麥磨粉，做成餅、粥、面條、沖劑等，既能補充營養(yǎng)又可降低血糖。

燕麥

二、燕麥

★ 熱量377千卡，每天宜吃40克。

☆ 降糖關鍵點：燕麥中的膳食纖維可增加胰島素的敏感性，防止餐后血糖急劇升高。久而久之，膳食纖維就可降低循環(huán)中的胰島素水平，減少糖友對胰島素的需求。

★ 對并發(fā)癥的益處：燕麥中的抗氧化劑可以通過抑制黏性分子來有效減少血液中的膽固醇，預防糖尿病并發(fā)血脂異常及冠心病的發(fā)生。

☆ 這樣吃降糖最有效：燜米飯或做饅頭的時候，加入少許燕麥，可以增加膳食纖維，有助于餐后血糖的平穩(wěn)。

莜麥

三、莜麥

★ 熱量376千卡，每天宜吃60克。

☆ 降糖關鍵點：莜麥蛋白質含量高，含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸的組成較平衡，賴氨酸含量高于大米和小麥面粉。

★ 對并發(fā)癥的益處：莜麥的脂肪中含有較多的亞油酸，亞油酸是人體不能合成的必需脂肪酸，具有降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。

☆ 這樣吃降糖最有效：將莜麥面搟成餛飩皮，包入鴨肉，做成莜麥面餛飩，每周吃兩次，不但能降血糖、尿糖，還可減輕糖尿病自覺癥狀。

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