主料；竹毛肚黑木耳白菜黃豆芽姜末白芝麻

　　調(diào)料；鹽蘑菇粉白糖生抽老抽十三香胡椒粉芝麻油

　　做法；

1、先將竹毛肚用溫水泡發(fā)、然后挑去雜質(zhì)、放進(jìn)鍋中飛水岀鍋再用清水反復(fù)洗幾遍備用、

2、黑木耳、白菜、黃豆芽洗凈飛水、凈鍋放入少許油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黃豆芽加入少許鹽和蘑菇粉炒熟出鍋放入盤(pán)中備用。

3、另起鍋放入少許姜末放入竹毛肚加入少許水、加調(diào)料、調(diào)好味道稍煮一會(huì)勾少許芡汁淋上芝麻油出鍋倒入盤(pán)中撒上白芝麻既可。

　　注；

　　竹毛肚是竹蓀上稀少純天然真菌,它生長(zhǎng)在蜀南竹海境內(nèi),要有適宜的氣候.土壤濕潤(rùn).水分充足,無(wú)污染的條件生長(zhǎng)，是山珍極品,營(yíng)養(yǎng)豐富,竹毛肚含有豐富的多種氨基酸.維生素.無(wú)機(jī)鹽.具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯.益氣補(bǔ)腦.降血脂.竹毛肚有效補(bǔ)充人體必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體高機(jī)體疫抗病能力；經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹毛肚和竹蓀中含有能抑制腫瘤成分。味道入口鮮.嫩.脆.香.爽口。