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烏龍茶和鐵觀音有何不同?

 率我真 2017-02-18


烏龍茶和鐵觀音有何不同?
 

中國(guó)茶葉種類豐富繁多,茶葉的名稱便也隨之多樣化,很多人在購(gòu)買茶葉的過(guò)程中,往往叫不全茶葉名字。在中國(guó)十大名茶中,安溪鐵觀音是其中之一;在中國(guó)六大茶類中,烏龍茶屬于其中一類。許多人對(duì)鐵觀音、烏龍茶到底怎么回事弄不清楚,那么烏龍茶跟鐵觀音有何不同?

中國(guó)六大茶類分別是綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、紅茶。其中,烏龍茶是屬于半發(fā)酵茶,是一類茶的統(tǒng)稱。鐵觀音則是屬于六大茶類中的烏龍茶類,介于紅茶和綠茶之間。因此,鐵觀音與烏龍茶是從屬關(guān)系,鐵觀音是烏龍茶中的極品。雖然鐵觀音是烏龍茶類別中的一種,兩者還是有區(qū)別的。

一、產(chǎn)地不同

烏龍茶因是烏龍茶類的總稱,除了鐵觀音,它還有武夷巖茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶之類別。而鐵觀音只產(chǎn)于泉州安溪,屬于閩南烏龍茶。

二、口感不同

安溪鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,滋味醇厚滑爽,香味高,回甘持久,韻味足。其他烏龍茶類,因產(chǎn)茶區(qū)、茶樹品種不同,其特征也各有不同。如武夷巖茶滋味濃厚清活,生津回甘。

三、湯色不同

透明的琥珀色茶汁是烏龍茶的特色,色澤青褐如鐵。不過(guò)烏龍茶湯色因茶類的不同而有所不同。安溪鐵觀音茶湯金黃、清澈明亮。

因鐵觀音是烏龍茶中的一種,其所具有的某些性質(zhì)特征,烏龍茶其他茶類也有;同樣,其他茶類所具有的一些特征,鐵觀音也可能沒有。因此,兩者之間的差別,可以說(shuō)是鐵觀音與其他烏龍茶之間的差別。

 

 

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