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過年就應該大口吃肉，黃豆燜豬蹄，不僅可以以肉貼膘，還可以補充膠元蛋白，一舉兩得！ 壹號土豬豬蹄、黃豆 蔥、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽 壹號土豬豬蹄對半切后斬塊，洗凈備用。 焯燙片刻，過涼水洗凈。 鍋內(nèi)放入適量油，放入姜片，加入豬蹄繼續(xù)翻炒片刻。 倒入適量生抽， 烹入料酒。 放入適量冰糖。 加入洗凈的黃豆，及蔥結(jié)。 加入適量的水。 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮至豬蹄酥爛。 ⑨ 依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。 1、放入生抽后，可以不加鹽，或者最后依自己口味添加少許鹽； |
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