食材：包菜、香菇、洋蔥，胡蘿卜，豆苗，蔥姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，面條，鹽，雞蛋

做法：1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈瀝水后切成絲，豆苗摘去須根，洗凈瀝水，姜蒜切成末

2.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調(diào)成料汁待用

3.鍋里倒水燒開，放入面條，煮至面條8成熟，撈出之后用涼水沖一下，瀝水待用

4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿卜、豆苗和香菇，中火炒至變軟

5.放入面條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出

6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在面條上即可

食材：里脊肉，耗油，青椒，面條，鹽

做法：1.里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成絲

2.鍋里倒水燒開，放入方便面餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟，控凈水，加少許油拌勻

3.炒鍋里倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘

4.放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌勻即可

材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋。

做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。

2、燒開面條，煮熟后將面條撈出過涼水待用。

3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。

4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤。

6、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

材料：干香菇3大朵、冬蝦少許、豬肉1/3盒、紅蘿卜半條、韭菜半把、芹菜2根、高麗菜半顆、油面1、斤紅糖少許、鹽巴少許、味精少許。

做法：1、燒滾熱水(轉(zhuǎn)小火) 放入油面 油 轉(zhuǎn)大火(筷子攪拌以防結(jié)塊)至水滾后加入一碗水 二次水滾 即可。

2、接著將煮好的面撈起來并用油拌涼(增加面的Q彈)。

3、燒熱油，將干香菇絲炒香→冬蝦→豬肉絲(變白)依序在放入紅蘿卜絲→韭菜段、芹菜段→高麗菜絲 水。

4、煮滾后的食材(關(guān)小小火)，加入調(diào)味(鹽巴少許)因為油面本身有點咸味 拌涼的油面(用筷子有下往上撈起)在均勻拌勻，美味的炒面即可上桌