海腸的用法用量

1海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。

2用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。

貼士：在料理中，多以殺生的烹調(diào)方法加工海腸。用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈，再配以新鮮的蔬菜，蘸著香油、食鹽等調(diào)料食用。關(guān)于海腸的功效與作用，首先首當(dāng)其沖的就是溫補肝腎的作用了，其次就是有極好的固精等作用，因此非常適合女性朋友和男性朋友所食用。當(dāng)然在吃海腸的時候，要注意把海腸的內(nèi)臟和血液通通清洗干凈，并且制作的時候要注意方法，否則海腸的味道就會有所損失，吃起來就失去了爽嫩的感覺了。

烹飪指導(dǎo)

把活海腸用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。在中國，海腸是魯菜中的重要原料，它的烹調(diào)方法也很多，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。

鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。尤其是“韭菜炒海腸”，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素。VE被稱為生育維生素，海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”。在韓國料理中，多以殺生的烹調(diào)方法加工海腸。用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈，再配以新鮮的蔬菜，蘸著香油、食鹽等調(diào)料食。

海腸的適用人群

具有溫補肝腎、固精的作用，特別適合男性食用。