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總站君不止會(huì)賣票 還會(huì)賣萌搞笑和耍寶~ 轉(zhuǎn)眼又到了螃蟹大軍“橫行霸道”的季節(jié)！ 香辣蟹 清蒸蟹 蟹黃包 花蟹粥…… 各種美食的誘惑 你還hold住嗎？ 那么今天總站君就來跟大家聊聊 吃螃蟹的那些事 吃螃蟹有什么需要注意的？ 如何挑選螃蟹？如何清洗螃蟹？ 螃蟹的選購要點(diǎn) 1.看： 蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。 2.掂： 對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。 3.剝： 剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。 4.拉： 海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。 5.聞： 如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。 6招清洗螃蟹最干凈 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可； 2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止； 3、這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳； 4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷； 5、刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏； 6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖洗它們。 想想那爆到瀉的蟹膏 想想把那鮮香肥嫩的蟹肉送入口中 想想那吃到滿手都是鮮香的膏油…… 大聲告訴總站君 你們看完餓沒餓！ 想不想吃！ 不行了 我要是再想下去 口水要一瀉千里了... 來源網(wǎng)絡(luò) |
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