當(dāng)?shù)弥约旱难惓：?，是不是你開始變得慎重了？在飲食上開始了這也不敢吃，那也不敢吃的狀態(tài)？那么除了按照醫(yī)生的囑咐服用降脂藥、多運(yùn)動(dòng)外，哪些食物是血脂異常的人可以適當(dāng)多吃的？現(xiàn)在就來看看食物里的“降脂先鋒”都有啥吧？

綠豆能降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白。綠豆芽更是一個(gè)好東西，綠豆生芽后維生素C的含量比不生芽時(shí)高出6~7倍，而維生素C可以促進(jìn)膽固醇排泄。

美國《臨床血脂學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究稱：大豆蛋白可降低壞膽固醇，其效果比牛奶蛋白更好。有資料顯示，每天吃28g黃豆，可降低10%的總膽固醇。所以血脂異常的人可以適當(dāng)多吃一些大豆制品，如豆腐、豆?jié){等，因?yàn)槿梭w對豆制品的蛋白質(zhì)吸收會(huì)比直接攝入黃豆本身要高出很多。

《美國飲食協(xié)會(huì)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，每天吃一把杏仁在使膽固醇降低的同時(shí)，還能補(bǔ)充足夠的維生素E。

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員表示，開心果在降低壞膽固醇水平方面可起到不錯(cuò)的效果。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每日吃核桃3~5個(gè)，可以起到降脂效果。這是因?yàn)楹颂抑泻写罅靠寡趸瘎┒喾宇愇镔|(zhì)，這些物質(zhì)可以起到降低血脂的效果。

富含不飽和脂肪酸的魚類，如三文魚、鯉魚等，是高蛋白但卻低脂肪的食物，不飽和脂肪酸能夠起到益智血小板凝集，及降低膽固醇的作用，還能增強(qiáng)血管彈性。

海參是很有代表性的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，不但血脂異常的人可以適當(dāng)多吃，也適合高血壓及冠心病的人常吃。

別小看了紫菜的營養(yǎng)，它不但蛋白質(zhì)含量高，維生素A和B族維生素含量甚至超出動(dòng)物肝臟，同時(shí)脂肪含量卻少，其作用不但能降低膽固醇，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。

《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，每天喝1杯番茄汁或吃2大勺番茄醬，3周后能降低8.5%的低密度膽固醇水平。 

黃瓜中有一種物質(zhì)，叫“丙醇二酸”，能夠抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪；同時(shí)黃瓜也富含纖維，纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

茄子的維生素E含量豐富，其含有的皂草苷成分可降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常吃茄子可以預(yù)防血脂異常。

洋蔥可以升高高密度脂蛋白膽固醇，而且洋蔥中含有的前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠亂花血管，降低血液黏稠度。洋蔥既能調(diào)血脂又能降壓。

胡蘿卜含大量的鉀，鉀能乳化血液中的脂肪，也能溶解動(dòng)脈粥樣硬化的斑塊，并將溶解后的這些垃圾排出體外。

白蘿卜含有促進(jìn)脂肪代謝的物質(zhì)，可以避免脂肪在體內(nèi)的堆積，是一個(gè)具有減肥效果的蔬菜。

美國的一項(xiàng)研究顯示，每天3瓣大蒜中含有的大蒜油，就可增加23%的膽固醇。這是因?yàn)榇笏庥椭泻辛蚧锘旌衔?，有降低血液中膽固醇，預(yù)防血栓形成的功效。

香菇中富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少腸道吸收膽固醇。有關(guān)資料顯示，經(jīng)常吃香菇可降低血液中總膽固醇及甘油三酯的含量。

黑木耳中含有卵磷脂，而卵磷脂具有軟化血管的作用。

山楂可以說是“天然的降脂藥”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂能消肉食之積，具有降脂、降壓、強(qiáng)心等作用。生活中一些家庭主婦燉肉時(shí)習(xí)慣放幾片山楂讓肉更容易爛，就是因?yàn)樯介芟馐持e。

特別提示：山楂不宜空腹吃，也不宜多吃，山楂含糖量比較高，即便能降脂，糖尿病患者也不宜吃。

法國有研究稱，每天吃2~3個(gè)蘋果，一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)壞膽固醇降低了。這是因?yàn)樘O果中含有一種果膠纖維，與膽汁酸結(jié)合后能大量吸收血液中的膽固醇和甘油三酯，并把他們排出體外。

美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天2.5杯葡萄柚的果肉，就能使壞膽固醇降低10%。

有資料顯示，每天吃燕麥2/3杯，就可達(dá)到降低膽固醇16%的效果。燕麥中含有豐富的亞油酸和皂甙素，對降低血液中總膽固醇、甘油三酯均有一定效果。

有研究發(fā)現(xiàn)，印第安人較少患高血壓、冠心病，只要源于他們的主食為玉米。玉米種含有卵磷脂、維生素E等物資，可降低血液中膽固醇水平。

茶葉中的茶多酚具有增加好膽固醇，降低血清中膽固醇的效果。同時(shí)，還能增加血管壁的彈性，延緩動(dòng)漫硬化的發(fā)生過程。有資料顯示，每天3杯沱茶可大大降低血液中脂肪。

牛奶中含有能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶活性的物質(zhì)，從而減少機(jī)體對膽固醇的吸收。

《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的研究稱，每天吃瘦牛肉4～5.4盎司（約合113～153 g），同時(shí)配合健康飲食，就能降低10%的壞膽固醇。