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秋天別吃燒烤啦!有這5道烤箱菜就完美了!

 Little_Piggy 2016-10-02


不過(guò)呢,有時(shí)候也得去裝逼一下,做個(gè)簡(jiǎn)單的烤箱菜提高下知名度也是要滴~


so,我們需要一系列比較好做簡(jiǎn)單又好吃的食譜,比如說(shuō)以下這些!


美味烤羊肉串



介紹

烤羊肉串那誘人的香氣,沒(méi)有幾個(gè)人能夠抵擋。鮮美的羊肉放在爐火上烤的吱吱作響,油脂漂亮的滲出,香氣也隨著上面撒的各種佐味糧散發(fā)出來(lái),真的是味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)的多重享受啊。

用烤箱烤的羊肉串,外焦里嫩,羊肉的香氣濃郁。在家也可以輕松的制作,而且原材料絕對(duì)真材實(shí)料,吃著放心又過(guò)癮。


材料

羊排肉500g

黃油2茶匙

鹽適量

芝麻適量

孜然適量

咖喱粉適量

辣椒粉適量


做法


①  羊排肉表面沖洗凈


②  切成拇指大小的塊,加入黃酒和少許鹽抓腌下


③  腌制好的肉塊用竹簽串好


④  串好的羊肉放在烤架上


⑤  烤箱上下火250度預(yù)熱,放入羊肉串



⑥  預(yù)熱好以250度烤25分鐘左右



⑦  烤架的下面放鋪好油脂的烤盤(pán),以免烤制出的油脂滴落


⑧  烤制到表面微焦即可


小貼士

⒈  羊肉先用黃酒腌制會(huì)去掉羊肉的膻味

⒉  調(diào)味料依據(jù)個(gè)人口味撒制


肉末烤茄子



介紹

茄子是家庭常吃的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,特別是維生素p含量很高,尤其是紫把茄子,更是對(duì)人體健康有積極的作用 茄子的做法多樣,但如果家里有烤箱的可以試試這道肉末烤茄子,真的很鮮美哦


材料

茄子400g

豬肉80g

蒜蓉醬適量

蔥1根

大蒜5瓣

植物油適量


做法


①  茄子洗干凈,表面薄薄刷上一層油,放入烤盤(pán)


②  烤箱預(yù)熱230度,烤盤(pán)放入烤箱中層,上下火,烘烤30分鐘


③  每隔10分鐘,把烤盤(pán)取出,在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤


④  蒜蓉醬備好,大蒜切末,蔥切小塊。肉塊切?。ㄟ@里我用的是蒜蓉醬,喜歡吃辣一點(diǎn)的可以用剁椒等。肉我用的是醬熟的肉塊,可以用鮮肉)


⑤  炒鍋熱油,爆香蒜末,放入肉丁炒香,加入蒜蓉醬,炒勻。


⑥  最后放入蔥炒勻出鍋。


⑦  時(shí)間到,烤好的切子取出,用筷子或手指輕輕一按,茄子很軟塌陷就是熟了


⑧  用筷子把切子劃開(kāi),茄子肉很軟很酥。同時(shí)用筷子把茄子肉多劃幾道,成小條形狀,但注意外皮不要?jiǎng)澠屏?/span>


⑨  倒入超好的肉醬即可

⑩  隨意擺盤(pán)。


小貼士

⒈  用筷子把茄子肉多劃幾道,成小條形狀,但注意外皮不要?jiǎng)澠屏?/span>

⒉  這里我用的是蒜蓉醬,喜歡吃辣一點(diǎn)的可以用剁椒等。如果用蒜蓉醬,量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整

⒊  肉我用的是醬熟的肉塊,可以用鮮肉


黃金烤翅



材料

雞翅8根

食鹽2g

白砂糖0.5小匙

大蒜粉0.5小匙

洋蔥粉0.5小匙

姜粉0.25小匙

胡椒粉0.25小匙

雞精0.25小匙


做法


①  雞翅用牙簽或叉子扎上小洞,扎得越多,越容易入味。*秘籍一,這樣既能保持雞翅完整,又能快速入味。我是用做扣肉用的工具來(lái)扎孔,不費(fèi)事。


②  將雞翅放進(jìn)保鮮袋,加入全部調(diào)味料,保鮮袋收口,隔著袋子給雞翅按摩十分鐘,即可快速入味。*秘籍二,用保鮮袋給雞翅快速入味,既不會(huì)弄臟手,又能快速解決戰(zhàn)斗。


③  逐一給雞翅兩面沾上面包糠。

④  將雞翅擺放入鋪有錫紙的烤盤(pán)中。

⑤  放入190度預(yù)熱好的烤箱中,中層,烘烤25分鐘。


⑥  我所使用的這臺(tái)烤箱,溫差范圍在5度以內(nèi),再也不用擔(dān)心雞翅烤焦了。

⑦  成品圖

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