秋季孩子長(zhǎng)高可吃蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊300g、雞蛋2個(gè)、油、鹽、生抽、小蔥、芝麻油、姜、料酒適量。

做法：

1.蛤蜊在清水中洗凈。把洗凈的蛤蜊放入鍋中，鍋中加入適量水，加幾片姜和少許料酒煮

2.蛤蜊煮開(kāi)口一個(gè)就撈一個(gè)出來(lái)擺入盤(pán)內(nèi)。兩個(gè)雞蛋打入碗中。

3.把雞蛋打散加入少許的鹽，然后加入跟雞蛋等同的水。把攪拌好的蛋液過(guò)篩。

4.把過(guò)篩好的蛋液倒入蛤蜊的盤(pán)子中。接通高壓鍋的電源，下面煮飯，跟飯一起，煮熟即可。

5.出鍋淋少許生抽和芝麻油，加切碎的蔥花。

功效：蛤蜊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。

秋季孩子長(zhǎng)高可吃土豆燒牛蹄筋

材料：牛蹄筋500g、土豆500g、辣椒6個(gè)、花椒2g、姜1個(gè)、豆瓣10g、八角2個(gè)、山萘3個(gè)、茴香1g、油、鹽、味精、香菜適量 。

做法：

1.準(zhǔn)備新鮮的牛蹄筋，用熱水洗凈后切成小塊，土豆去皮后洗凈切塊。

2.鍋里加入適量油燒燙，倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開(kāi)小火慢慢炒香。

3.再摻入適量水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉制，牛蹄筋燉至近熟時(shí)放入土豆塊。(土豆要用清水掏一下，放久了會(huì)變色)

4.待土豆燒熟后加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。(孩子吃不了辣和香菜的，可以不放)

功效：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

秋季孩子長(zhǎng)高可吃醬香黃豆

材料：黃豆200g，香菜、鹽、醬油、干辣椒適量，糖、花椒少許。

做法：

1.將干黃豆洗凈泡一宿泡發(fā)至二倍大。起鍋熱油，下入干紅椒和大料花椒炒香。

2.把黃豆濾干水炒香。加入醬油(生抽，老抽)煸炒均勻。

3.倒入適量清水，水要一次加多點(diǎn)。黃豆要多煮段時(shí)間才好。先大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜。

4.出鍋半個(gè)小時(shí)前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。水還有一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)加入鹽炒勻。收汁即可。

功效：這樣醬的黃豆越吃越香，非常下飯。黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管彈性并健腦，還能利肝并保持精力充沛。另外，黃豆還有抗癌和防治骨質(zhì)疏松的功效，富含鈣質(zhì)的黃豆對(duì)孩子長(zhǎng)高也有許多幫助。

秋季孩子長(zhǎng)高可吃豬骨菠菜湯

材料：鮮豬脊骨350克、菠菜200克、調(diào)料適量。

1.取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

2.用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。

3.先用武火，后用文火煮兩小時(shí)然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。

功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。

秋季孩子長(zhǎng)高可吃雞肝豬腿黃芪湯

材料：取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

步驟：

1.將雞肝切成片備用將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水。

2.先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。

3.然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。

功效：雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育甚為有利。

秋季孩子長(zhǎng)高可吃土茯苓煲淮山豬骨湯

材料：鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g、鹽適量、姜片3片。

步驟：

1.鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨，姜片，薏米。薏米稍浸泡洗凈。

2.土茯苓買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)削皮了，回家洗凈剁小塊，鐵棍淮山削皮厚切。

3.土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進(jìn)湯鍋里，加足量清水 約2500毫升左右，大火煲。

4.大火煲開(kāi)改小火煲1小時(shí)。放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘 關(guān)火，可放適量鹽調(diào)味。

功效：淮山含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，是秋季最佳的滋補(bǔ)食品。土茯苓除濕解毒、利關(guān)節(jié)，土茯苓煲淮山豬骨湯對(duì)孩子長(zhǎng)高是有一定幫助的。