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東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白和人體必需的脂肪酸,并提供血紅蛋白和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
(看視頻,建議在wifi的環(huán)境下觀看)
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來自: 瀞舒凝蘭 > 《菜譜視頻》
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