補(bǔ)脾止瀉用蓮子

我心飛揚(yáng)695 2016-09-08

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蓮子一物，藥食兩用，喜食者甚多，為常用的藥物和食品。既可在家自己制作蓮子食品，也可在飯店的餐桌上品嘗蓮子的點(diǎn)心佳肴。更多者，則是在醫(yī)生的指導(dǎo)下配方服藥。蓮子是一味價(jià)廉物美，集養(yǎng)生、治病于一體的上品。

產(chǎn)地

蓮子我國(guó)南方各地均產(chǎn)，習(xí)慣以湖南產(chǎn)的品質(zhì)最佳，故習(xí)稱“湘蓮子”，但數(shù)量較少。福建產(chǎn)的質(zhì)量亦佳，產(chǎn)量較高，習(xí)稱“建蓮子”。江蘇、浙江產(chǎn)的稱之為“湖蓮子”。其主要生于水澤、池塘、沼澤或水田內(nèi)，野生或栽培。

鑒別選購(gòu)

蓮子的選購(gòu)，以大而飽滿，無(wú)皺，無(wú)破碎者為佳。因其為藥食兩用之品，?？稍诔?、南貨店購(gòu)買(mǎi)，也可在藥店配方購(gòu)買(mǎi)。新鮮的蓮子只有在集貿(mào)市場(chǎng)才能買(mǎi)到。蓮子宜儲(chǔ)藏在干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處，防霉、防蛀。

食療配方

蓮子粥

組成：嫩蓮實(shí)（或蓮子粉）25~50克，粳米（或大米，或糯米）100~150克。

用法：蓮實(shí)去皮、心，水煮熟爛。米淘凈，用文火煮薄粥，再倒入煮好的蓮實(shí)，攪勻?；蛳戎笊弻?shí)，后入米煮粥，或兩者同煮為粥亦可。作早、晚餐，溫?zé)岱?，可酌加白糖或砂糖。大便干燥，感冒發(fā)熱及實(shí)熱證者不宜用。

功能：補(bǔ)脾益腎，聰明耳目，固澀止瀉。

應(yīng)用：適用于體虛食少，大便溏薄，乏力倦怠，耳聾，視物模糊，心悸失眠，遺精，尿頻等癥。常服可預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)，久服能輕身益氣，令人強(qiáng)健。

蓮子小米粥

組成：蓮子去心25克，小米50克，紅糖適量。

用法：前2味加適量水，用文火煮成粥，調(diào)入紅糖。一日三餐均可食用。

功能：健脾益胃除濕。

應(yīng)用：適用于脾胃虛弱，食少泄瀉及皮膚病患者如濕疹、蕁麻疹等。

蓮子芡實(shí)粥

組成：蓮子30克，芡實(shí)60克，白糖適量。

用法：蓮子用溫開(kāi)水浸泡2小時(shí)，與芡實(shí)同煮待熟，調(diào)入白糖。早晚餐，或作點(diǎn)心食用。

功能：補(bǔ)脾止瀉，益腎固精。

應(yīng)用：脾虛久瀉，腎虛遺精。

蓮棗山藥粥

組成：蓮子50克，大棗50克，粳米100克，山藥100克，白糖適量。

用法：蓮子泡后去皮、心，蒸爛；大棗洗凈，去核切丁；山藥煮熟去皮，壓碎；大米煮粥將熟時(shí)，加入以上各料再煮10分鐘，調(diào)入白糖。一日三餐均可服食。

功能：益腎補(bǔ)脾。

應(yīng)用：適用于脾腎兩虛之泄瀉，夜尿頻多等癥，對(duì)腎炎患者尤其適宜。

蓮須芡實(shí)粥

組成：蓮須5克，芡實(shí)15～20克，粳米50克。

用法：前2味水煎取汁，與粳米同煮為粥。每日1劑，早晚空腹服。

功能：補(bǔ)腎固精。

應(yīng)用：適用于腎虛膏淋患者。

蓮子酒

組成：蓮子360克，益智仁70克，甘草30克，茯苓70克，米酒或高粱酒300毫升。

用法：將切細(xì)的蓮子及各藥與酒同放在大口瓶?jī)?nèi)，密封存2個(gè)月以上。每日晚飯前及睡前各飲1小杯。

功能：補(bǔ)心益脾，壯陽(yáng)固精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

應(yīng)用：適用于體弱早衰，腎虧陽(yáng)痿患者。

蓮子豬心

組成：蓮子15克，豬心1只。

用法：蓮子浸后去皮、心，豬心洗凈，用竹片剖開(kāi)，放入蓮子，扎口。置砂鍋內(nèi)煮至豬心熟爛，調(diào)入少許鹽及味精。食豬心、蓮子，飲湯。

功能：養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)腎。

應(yīng)用：適用于體弱多病，失眠多夢(mèng)患者。亦可用于青少年膳食保健。外感表證初起及便秘、瘧疾、痔瘡、疳積等不宜用。

蓮子豬肚

組成：豬肚一個(gè)，去心蓮子60～90克，調(diào)料適量。

用法：蓮子裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫后，放盆內(nèi)隔水燉煮，取出切細(xì)絲，與蓮子同放盤(pán)內(nèi)，調(diào)入麻油、鹽、蔥、姜、蒜等拌勻。單食或佐餐。

功能：補(bǔ)虛健脾，益氣養(yǎng)胃，利水消腫，固腎澀精。

應(yīng)用：適用于中老年人消瘦、食少；以及泄瀉、水腫、肝病、腎虛遺精患者。

蓮子百合燉瘦肉

組成：蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，調(diào)料適量。

用法：蓮子去心，與百合同洗凈；豬肉切成長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米的塊，三者同放鍋內(nèi)，加適量水及蔥、姜、鹽、料酒，稍沸后改用文火煨燉1小時(shí)。供早晚餐服食。

功能：補(bǔ)脾養(yǎng)心，潤(rùn)肺止咳。

應(yīng)用：適用于心脾兩虛之心悸失眠，以及肺陰虛之低熱干咳等。

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來(lái)自：我心飛揚(yáng)695 > 《中醫(yī)中藥》

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