雖然花生米和豆腐經(jīng)過炸制，但裹上了酸甜味道的醬汁，一點(diǎn)都不油膩，很適合下飯和下酒。

制作材料

豆腐300g紅皮花生米50g紫天椒15g

蒜苔50g芝麻10g涼開水適量

淀粉適量

廚具

炒鍋

1、材料備好。

2、豆腐切成丁備用。

3、調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好。

4、芝麻炒香入碟備用。

5、花生米用油炸熟，裝入碟備用。

6、炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至兩面金黃。

7、瀝油撈出裝碟備用。

8、另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里。

9、攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。

10、倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。