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藥膳 |補氣藥膳——--人參粥和夏季消暑食療——西瓜皮竹筍煲瘦肉。

 wyfx100 2016-08-04


蘇義禎,中醫(yī)養(yǎng)生愛好者,也是中醫(yī)雜談白銀區(qū)群管理員。1983年7月畢業(yè)于蘭州市衛(wèi)生學校公共衛(wèi)生專業(yè),1993年7月畢業(yè)于西北師范大學(函授)免疫預防專業(yè)。自1983年參加工作以來,一直在白銀區(qū)從事兒童計劃免疫、傳染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病預防控制工作30余年。專職健康教育近10年。

導引

又到了咱們相約的學習時間了。前面我們學習了補氣藥膳——--人參粥和夏季消暑食療——西瓜皮竹筍煲瘦肉。

今天,我們繼續(xù)學習補氣藥膳——人參蓮肉粥和西瓜皮紅棗湯,大家認真學習噢~


藥膳配方: 白人參10克,蓮子10枚,冰糖30克。

制作方法: 將白人參、蓮子(去心)放在碗里,加潔凈水適量泡發(fā),再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內(nèi),隔水蒸燉1小時,出鍋。(人參可連續(xù)使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉。)

服用方法: 喝湯,吃蓮肉,第3次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。

功效主治: 補氣益脾。用于病后體弱,氣虛,食少,倦怠,自汗及脾虛泄瀉等癥。

注意事項:忌鐵器,忌食蘿卜和茶。

 

食療中藥:

【人參】前面《人參粥》中已學。

關于食用人參的幾個問題:

1. 因人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質(zhì)沉積,故患有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

2. 因人參有促進紅細胞生長的作用,而紅細胞增多,血液黏度會增高。血液黏度升高,血流不暢,中醫(yī)稱之為"淤血"。故高血液黏度的患者應慎服人參。

3. 人參有中樞神經(jīng)興奮作用,失眠者服用人參可使中樞神經(jīng)興奮加劇而加重失眠,故失眠者不宜食用人參。

4. 人參對幽門螺旋桿菌有保護作用,而不利于藥物對其殺滅,故幽門螺旋桿菌感染者不宜食用人參。

5.人參有類雌激素樣作用,能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明,長期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。 故膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食用人參。

注意事項:服用人參,應采用循序漸進的方式,逐漸增加分量,日子久了自然見功效,切忌一開始便大量服用。一般普通生曬參園參每日3克為佳,西洋參每日也不要超過5克。

【蓮子】前面《冬瓜蓮子綠豆湯》中已學。


盛夏高溫,今天再給大家推薦一款夏季食療湯:

《西瓜皮紅棗湯》


食療配方:新鮮西瓜皮100克,大棗8枚。

制作方法: 西瓜皮切塊或條,紅棗洗凈掰開,加水水適量,煎湯10-15分鐘。

服用方法: 每日當茶飲。

功效主治:健脾消暑,生津止渴

注意事項:一般人群均可食用。

今天蘇義禎老師的課就給大家分享到這里,以后蘇義禎老師還會每天和大家共同分享一個藥膳處方,歡迎有興趣的老師和小編一起學習。也期待各位老師,把您收集的藥膳食療處方分享給大家。謝謝小伙伴的聆聽。


編審:彭家大小姐        責任編輯:陳柏材     編輯:小郎中

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