又到了咱們相約的學習時間了。前面我們學習了補氣藥膳——--人參粥和夏季消暑食療——西瓜皮竹筍煲瘦肉。 今天,我們繼續(xù)學習補氣藥膳——人參蓮肉粥和西瓜皮紅棗湯,大家認真學習噢~ 藥膳配方: 白人參10克,蓮子10枚,冰糖30克。 制作方法: 將白人參、蓮子(去心)放在碗里,加潔凈水適量泡發(fā),再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內(nèi),隔水蒸燉1小時,出鍋。(人參可連續(xù)使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉。) 服用方法: 喝湯,吃蓮肉,第3次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。 功效主治: 補氣益脾。用于病后體弱,氣虛,食少,倦怠,自汗及脾虛泄瀉等癥。 注意事項:忌鐵器,忌食蘿卜和茶。
食療中藥: 【人參】前面《人參粥》中已學。 關于食用人參的幾個問題: 1. 因人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質(zhì)沉積,故患有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。 2. 因人參有促進紅細胞生長的作用,而紅細胞增多,血液黏度會增高。血液黏度升高,血流不暢,中醫(yī)稱之為"淤血"。故高血液黏度的患者應慎服人參。 3. 人參有中樞神經(jīng)興奮作用,失眠者服用人參可使中樞神經(jīng)興奮加劇而加重失眠,故失眠者不宜食用人參。 4. 人參對幽門螺旋桿菌有保護作用,而不利于藥物對其殺滅,故幽門螺旋桿菌感染者不宜食用人參。 5.人參有類雌激素樣作用,能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明,長期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。 故膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食用人參。 注意事項:服用人參,應采用循序漸進的方式,逐漸增加分量,日子久了自然見功效,切忌一開始便大量服用。一般普通生曬參園參每日3克為佳,西洋參每日也不要超過5克。 【蓮子】前面《冬瓜蓮子綠豆湯》中已學。 盛夏高溫,今天再給大家推薦一款夏季食療湯: 《西瓜皮紅棗湯》
制作方法: 西瓜皮切塊或條,紅棗洗凈掰開,加水水適量,煎湯10-15分鐘。 服用方法: 每日當茶飲。 功效主治:健脾消暑,生津止渴 注意事項:一般人群均可食用。 編審:彭家大小姐 責任編輯:陳柏材 編輯:小郎中 關注我們 |
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