免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的病毒、細菌等物質，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。

免疫力低下便會招致各種病毒、疾病，甚至是癌癥。那么，我們在生活中，吃些什么能增加免疫力呢？一起來看看吧~

韭菜

韭菜一年四季都可食用，韭菜有“洗腸草”之稱，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。多吃韭菜可以提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人，不妨多食用韭菜。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

韭菜的食用建議

韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉、韭菜雞蛋餡兒水餃等都是不錯的選擇。韭菜的風味物質主要集中在根部，因此，根部最好不要丟棄了。

大蒜

具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可增強維生素B1的作用，還能抵制放射性物質對人體的危害。

大蒜中的大蒜素能抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。

大蒜的食用建議

據(jù)調查大蒜素在大蒜生的時，含量是最高的，大蒜素會隨著溫度的升高而分解。所以在吃大蒜時，爆炒和油炸會破壞大蒜中絕大部分的大蒜素，從而造成營養(yǎng)的流失。

將大蒜碾碎，暴露在空氣中放置十分鐘，有助于合成大蒜素 ，所以吃大蒜時，最好將它碾碎再吃。

蘑菇

在蘑菇中含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。蘑菇中還含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。蘑菇中含有豐富的多糖體，它能激活免疫細胞，提高免疫力。

蘑菇的食用建議

食用蘑菇的時候一定要確認是否無毒，在野外最好不要嘗試不認識的蘑菇。

小貼士

怎樣鑒定毒蘑菇

[看形狀]：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常生長一些像補丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。

[觀顏色]：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

[聞氣味]：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。

[看分泌物]：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，有毒的分泌物濃稠，呈紅褐色，撕斷后在空氣中易變色。無毒的分泌物清涼如水，個別為白色，菌面撕斷不變色。

當然，野外的蘑菇最好不要去吃，以上小貼士只是提供參考，關于蘑菇的鑒定還是找專業(yè)人士較為穩(wěn)妥。

大棗

大棗味甘性溫，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神。大棗含有大量的糖類物質，并含有大量的維生素C、和多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中做對比實驗，凡是連續(xù)吃棗的，其健康恢復的速度比單純吃維生素類藥物快3倍以上。

大棗的食用建議

生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。

大棗可以搭配一些葡萄干、龍眼等食物同食，可達到更好的補血效果。

山藥

山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。山藥還含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病。

山藥的食用建議

山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

在平時的生活中不妨多吃點上面的食物吧，免疫力增強了，疾病才不會來找你！也發(fā)給你關心的朋友們吧~讓他們也多吃點，強身健體！

（注意：本文所用為基本方，使用前請咨詢醫(yī)生指導。）