尖椒雞

作者：愛(ài)做點(diǎn)心的妍兒

創(chuàng)建時(shí)間：2015-06-09 23:53:30

描述：愛(ài)吃辣的我們！對(duì)于尖椒類的菜總是拒絕不了！尖椒雞，就是用尖椒加上新鮮花椒！讓雞肉融入兩種味道！讓你吃得停不下來(lái)！

• 新鮮仔雞 500g
• 尖椒 300g
• 新鮮花椒（可用干花椒代替） 50g
• 姜 50g
• 蒜 一個(gè)
• 豆瓣醬
• 鹽
• 雞精
• 老抽
• 白糖

0. 雞切成小塊，加料酒攪拌均勻！

1. 加老姜片，鹽腌制30分鐘！

2. 尖椒洗干凈，切段！

3. 大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干凈備用！

4. 鍋里放少許油！加入雞肉翻炒！

5. 炒到雞肉發(fā)白，撈出來(lái)備用！

6. 鍋里放油，加入姜蒜，豆瓣炒香！

7. 加入雞肉翻炒均勻！

8. 加入少許老抽上色！

9. 加入花椒，翻炒均勻?。ㄈ缓笥弥谢饜?0分鐘左右！）

10. 加入尖椒，翻炒均勻！

11. 加入鹽，雞精調(diào)味！

12. 加入少許白糖，翻炒均勻！

13. 大火收汁，起鍋！

小貼士：

1.沒(méi)有青花椒，可以用干花椒代替！2.豆瓣可以不用放！我放的是自己的辣椒醬，沒(méi)有放豆瓣！