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哪些人群不合適吃魚

 mxjxm 2016-02-19

哪些人群不合適吃魚

2016-01-24 17:07:10 來源: 養(yǎng)生網(wǎng) 小貼士:點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁

導(dǎo)讀: 魚是很營養(yǎng)的食物,也是餐桌上很常見的了,那么吃魚應(yīng)該吃哪里最有營養(yǎng)呢?今天好廚網(wǎng)在這里要告訴大家的是,魚的一個部位全身腦黃金,來看看吧!

哪些人群不合適吃

吃魚的好處不少,但吃法上要保證健康。中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力和上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任陳舜勝給出如下建議:

1冬季最適合吃溫?zé)嵝缘啮a魚。它性平味甘,有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食的功效,最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的最好,肉質(zhì)最嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛長口瘡的人最好少吃。

2吃魚種類盡量多些。鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃,吃時可在魚身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美,適合燉著吃;鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質(zhì)細(xì)嫩,適合清蒸,保持原汁原味;金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃,但要確保新鮮、安全。

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