魚香肉末茄泥 更新于：2015-6-22 18:28:27
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魚香肉末茄泥的做法詳細步驟 1、將茄子洗凈剖開，土豆削皮洗凈，放進高壓鍋蒸熟。為了增加營養(yǎng)，可加半根胡蘿卜。
 2、茄子蒸熟。
 3、撿進盤子里用小勺壓成泥。
 4、將炒熟的花生米壓碎放在茄子土豆胡蘿卜泥上。
 5、將豬瘦肉剁碎，加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌一會兒。
 6、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕淀粉調(diào)好魚香汁。
 7、炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下肉末炒至變色。
 8、加入調(diào)好的魚香汁炒勻，撒蔥花出鍋。
 9、將炒好的魚香肉末澆在花生碎上，吃時拌勻即可。
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