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清燉白蘿卜牛腩湯的做法大全_清燉白蘿卜牛腩湯的家常做法

 健康養(yǎng)生110 2016-02-16

白蘿卜：消食積、化痰、寬中；
大蔥：通陽、解毒、活血；
黃酒：溫經(jīng)通絡、活血通絡、散瘀消腫；

用料

主料
新鮮牛腩1000—1500克 白蘿卜1根
輔料
大蔥 姜片
黃酒八角
鹽
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做法

  • 1.

    牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出

  • 2.

    焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮

  • 3.

    放入蔥段、姜片

  • 4.

    倒入適量黃酒

  • 5.

    放入1—2粒八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制30—40分鐘左右

  • 6.

    取出適量燜好的牛肉和牛肉湯

  • 7.

    將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中

  • 8.

    加鹽燜煮10分鐘左右即可

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