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玫瑰鮮花餅的做法

 swede360 2016-02-16
吃過買現(xiàn)成的，覺得挺好吃的，于是自己就試了一回，做出來的口感真的很不錯，淡淡的玫瑰花香，再配上松酥的餅皮，芝麻的香味，好吃停不了。

食材

  • 主料

  • 玫瑰鮮花糖

    100g
  •  
  • 輔料

  • 中筋面粉

    150g

  • 豬油

    60g

  • 水

    40g

  • 糖

    40g

  • 低筋面粉

    90g

  • 色拉油

    45g

  • 芝麻

    適量

  • 全蛋液

    適量
步驟
玫瑰鮮花餅的做法步驟1

1.水油皮配料：豬油、水和糖與中筋粉混合揉成面團。

玫瑰鮮花餅的做法步驟2

2.油酥配料：色拉油和低筋面粉混合揉成面團。

玫瑰鮮花餅的做法步驟3

3.面團揉均勻后靜置30分鐘。

玫瑰鮮花餅的做法步驟4

4.面團揉均勻后靜置30分鐘。

玫瑰鮮花餅的做法步驟5

5.水油皮和油酥各分成16個等份，取一塊水油皮壓扁后放上一塊油酥包起來。

玫瑰鮮花餅的做法步驟6

6.油酥包起來后，收口向下，用搟面杖搟成橢圓形，從上往下折1/3，再從下往上折1/3，折好的面團收口向下，搟平，此動作重復(fù)2次。

玫瑰鮮花餅的做法步驟7

7.取適量的玫瑰鮮花糖。

玫瑰鮮花餅的做法步驟8

8.抱起來。

玫瑰鮮花餅的做法步驟9

9.收口朝下，餅用模具壓成扁平狀。

玫瑰鮮花餅的做法步驟10

10.刷上全蛋液，撒上芝麻。

玫瑰鮮花餅的做法步驟11

11.烤箱預(yù)熱，入烤箱，下火170°，烤約20分鐘左右后，再上火烘烤5分鐘，出爐。

小貼士
烘烤時間和溫度根據(jù)自家的烤箱來調(diào)整。

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