香煎五花肉
香煎五花肉的簡介及特色今天端上來的這個平底鍋版的“烤肉”，做法很類似于韓國烤肉。直接吃也好，用生菜葉子加點小菜包上吃也好。有陣子迷韓劇，電視里一出現(xiàn)烤肉我就饞，一出現(xiàn)我就饞。所以，某天在超市遇到上好的層層分明的五花肉時，毫不猶豫的弄了一堆回家存著。隔三差五的腌一些，想吃的時侯拿出來煎下，可香可香了。香煎五花肉的做法詳細步驟 1、五花肉洗凈，去皮后切薄片。  2、雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調(diào)成腌料。  3、把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。  4、將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩黃微微焦黃后撒上熟芝麻即可。 香煎五花肉的做法小貼士1.用梨汁腌肉，可使肉質(zhì)細膩，而且味道也會增添一些甜美。2.醬油，蠔油均有咸度，所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話，不放鹽也行。 3.做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出來。 4.另外，特別注意的是，一定要記得給五花肉去皮。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
