111.年夜飯吃拔絲豆腐，一整年福氣“豆有”！

中郵郵郵人 2016-02-13

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年夜飯吃拔絲豆腐，一整年福氣“豆有”！

豆腐400克

鹽3/5小匙，白糖120克，植物油1500克（實(shí)耗25克），干淀粉30克

年夜飯吃拔絲豆腐，一整年福氣“豆有”！

1.豆腐用開水燙一下，切成丁，加少許鹽腌漬。

年夜飯吃拔絲豆腐，一整年福氣“豆有”！

2. 炒鍋燒熱，倒入植物油燒至六七成熱，將豆腐丁拍淀粉下鍋炸至金黃色，撈出瀝油。

年夜飯吃拔絲豆腐，一整年福氣“豆有”！

3. 凈炒鍋復(fù)置火上，將水、糖按1∶6的比例加入鍋中，中小火熬制。

4. 待糖色發(fā)黃時加入豆腐丁迅速翻炒均勻，裝入抹有油的盤中即成。

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