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111.年夜飯吃拔絲豆腐,一整年福氣“豆有”!

 中郵郵郵人 2016-02-13
 

年夜飯吃拔絲豆腐,一整年福氣“豆有”!

豆腐400克

鹽3/5小匙,白糖120克,植物油1500克(實(shí)耗25克),干淀粉30克

年夜飯吃拔絲豆腐,一整年福氣“豆有”!

1.豆腐用開水燙一下,切成丁,加少許鹽腌漬。

年夜飯吃拔絲豆腐,一整年福氣“豆有”!

2. 炒鍋燒熱,倒入植物油燒至六七成熱,將豆腐丁拍淀粉下鍋炸至金黃色,撈出瀝油。

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3. 凈炒鍋復(fù)置火上,將水、糖按1∶6的比例加入鍋中,中小火熬制。

4. 待糖色發(fā)黃時加入豆腐丁迅速翻炒均勻,裝入抹有油的盤中即成。

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