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香界 宋 朱熹 幽興年來莫與同，滋蘭聊欲洗光風(fēng)。 真成佛國香云界，不數(shù)淮山桂樹叢。 花氣無邊熏欲醉，靈芬一點靜還通。 何須楚客紉秋佩，坐臥經(jīng)行向此中。 南宋文人筆記《夢粱錄》中，“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家”，是宋代文人精致生活中不可或缺的“四藝”。相聚雅集，焚香、點茶、掛畫、插花，蘊涵著文人生活的情致雅興。曾幾何時，燕居焚香，士大夫們把盞聞香的生活意趣，帶著一縷香的溫馨漸行漸遠。時至今日，藏香、品香、賞香，又已成為眾多人士的雅好。 人們常用“香”來描繪美好事物、德操、情感，并賦予它美好的內(nèi)涵，如成語“古色古香”、“香消玉散”、“軟香溫玉”等。宋代，士大夫階層普遍追求隱逸精神，“仕”與”隱”不再是互相對立的兩極，在朝為官、居家奉佛，亦官亦隱成為一種社會時尚。文人士大夫、平民百姓在裊裊香煙的視野與“究天人之際”的思想境界下，尋求美的感受以及有關(guān)宇宙與社會的哲理。展現(xiàn)了一種任性逍遙、豁達脫俗的精神的同時，也是中國香文化之純粹而高雅的最佳體現(xiàn)。
講究精致生活的宋代，熏香之法極盡巧思。香事活動逐漸形成一套程式，成為上流社會重要的社交活動，稱之為香席。所謂香席，就是邀約二三懂得“四藝”的香友，共同品評沉香的香味，最后以留在香篆、香簿上的文學(xué)和書法作結(jié)。香席文化活動隨同佛教、斗茶、插花、弈棋、書法等東渡到日本，在日本皇室及貴族的留存下，發(fā)展成為了日本香道。
文人雅士不但品香吟香，而且廣羅香方，并親自研究制作合香、香丸、香餅等，還形成了香學(xué)的研究，至今留存有洪芻《香譜》、葉廷珪的《名香譜》。 在豐富的香品中，單香材就有沉香、檀香、龍腦香、安息香、零陵香、甘松香、乳香、藿香、蘇合香、降真香、金顏香、茅香、麝香等名目。將這些香材按照“合香方”調(diào)和在一起，稱作“合香”，有香餅、香丸、香篆、末香等。李清照詞中所提及的“瑞腦香”，就是一種加入“腦子”后印成瑞獸形狀的香品，其“合香方”及合香方法《香譜》中都有記載。 詠香 羅 隱 沈水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。 憐君亦是無端物，貪作馨香忘卻身。
宋人書房、閨閣、廳堂中多有焚香所用的香爐、香箸、香瓶、香盒、寶子等相關(guān)用品。這些焚香物品多精工細(xì)作，設(shè)計新巧，構(gòu)成了文人室內(nèi)陳設(shè)重要的一部分。隨著宋代燒瓷技術(shù)高超，瓷窯遍及各地，瓷香具(主要是香爐)的產(chǎn)量甚大。宋代最著名的官、哥、定、汝、柴五大官窯都制作過大量香爐。瓷爐雖然不能像銅爐那樣精雕細(xì)琢，但宋代瓷爐卻自成樸實簡潔的風(fēng)格，具有很高的美學(xué)價值。 宋 哥窯米色魚耳爐
在崇尚雅生活的宋代，“隔火薰香”這種不直接點燃香品的品香方式盛極一時：先點燃一塊木炭，把大半埋入香灰中，再在木炭上隔一層云母片，最后在云母片上放香品。通常，貴客登門，主人會拿出珍藏香材，用隔火熏香的品香方式，慢慢煎烤沉香、奇楠、檀香、香丸、香餅等上等香品，在見香不見煙的意境里，品茗雅談。
其大致方法是： ▎燒炭 點燃木炭（炭塊或炭球），待其燒透，沒有明火并變至紅色；這樣品香時就沒有炭味的干擾了。如果方便，還可以準(zhǔn)備一個金屬的網(wǎng)狀器具，把木炭放在網(wǎng)上會燃燒得更均勻。 ▎制備香品 熏燒的香應(yīng)選擇天然香料制作的優(yōu)質(zhì)香品，可以是合香，也可以是原態(tài)香材。其體積不宜過大，應(yīng)將香品分割為薄片、小塊、粉末等形狀。 ▎香灰的置備 在香爐內(nèi)放入充足的香灰，先（用香鏟）使香灰均勻、疏松，再將表面輕輕撫平，然后用香匙于爐灰中心慢慢開出一個較深的空洞作為炭孔。 ▎入炭 用香筷將燒透的炭夾入炭孔中，再用香灰蓋上，抺平。香灰表面可以是平整的，也可以隆起成山形。用細(xì)棒（香棒）在香灰中“扎”出一個氣孔，通達木炭，以利于木炭的燃燒（或者不讓木炭完全埋入香灰，而是微微露出）可以借助香灰控制木炭的燃燒速度。木炭埋入香灰的程度視香品的特點而定，需要木炭的溫度較高就可以埋得淺一些，反之則可以深一些。 ▎隔片 在氣孔開口處放上薄墊片（云母片、銀箔、金屬片等），將香品放在墊片上。 ▎置香 用香匙將香品置于墊片之上。若出煙，可以稍等，待其無煙時再開始品香；或?qū)⑾慊壹雍褚稽c，即可減少煙氣。 ▎品香 若是小香爐，可以一手持爐底托起香爐，一手輕罩以聚集香氣，靠近香爐緩緩吸氣品香。注意呼氣時不宜正對香爐，可將頭轉(zhuǎn)向一側(cè)換氣。 士大夫們視品香為修煉心性的法門，“微參鼻觀猶疑似，全在爐煙未發(fā)時”，在氣味的分辨中，對香從嗅覺器官的知覺到思維上觀想的一種升華，謂之為“鼻觀”。品香文化讓人們感受到世間任何有形的收獲和掌握其實都是無常的，在似有似無之間，靈動之美的把握亦可永恒。 注：來源將作 來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們，將于刪除，謝謝! 傳承經(jīng)典 傳承中華文化 弘揚經(jīng)典國粹 □ 創(chuàng)始人微信號：18052529697 □ 總編輯微信號：wenrenshangshi □ 文人賞石網(wǎng)址：www.wenrenshangshi.com ↓↓↓↓↓↓↓↓ |
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