我們都知道雞蛋對于我們?nèi)梭w的重要性，我們?nèi)梭w每天的成長以及新陳代謝都少不了雞蛋。但雖然說雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但那是要在你食用方式正確的情況下才能有利于我們的健康，如果食用的方式不正確會給我們?nèi)梭w帶來各方面的傷害。下面小編就盤點幾種吃雞蛋的誤區(qū)：

　　一、吃未熟雞蛋易引起腹瀉

　　有的人喜歡吃半生不熟的雞蛋，以為這樣才更有營養(yǎng)，在雞蛋蛋白中含有一種叫行生物素蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)會影響食物中生物素的吸收。如果長時間吃未煮熟的雞蛋，會使人產(chǎn)生食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

　　在雞蛋中還含有一種叫抗胰蛋白酶的物質(zhì)，它會影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。如果不能把雞蛋完全煮熟的話，這兩種物質(zhì)就不能被完全分解，從而會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。在雞蛋的形成當(dāng)中，避免不了會帶有一些細菌在里面，如果是未煮熟的雞蛋里面的細菌就不能被完全殺死，吃了這樣的雞蛋很容易會造成腹瀉。

　　在雞蛋中含有大量豐富的蛋白質(zhì)，在雞蛋為生的情況下蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常致密，而且大部分是不易被人體所吸收的，只有通過高溫處理之后煮熟的雞蛋里面的蛋白質(zhì)才變得松軟人體胃腸道才可消化吸收。而且我們平常也都可以聞到，生雞蛋都有一股特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

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