備“三腺”：豬、牛、羊等動物體上腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”，人若誤食則可能出現(xiàn)頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食欲低下、惡心嘔吐、發(fā)熱多汗等中毒癥狀。

　　羊“懸筋”：又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種病毒組織，誤食后會感染病毒而生病。

　　禽腔上囊：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，是淋巴腺集中的地方，它可吞食病菌、病毒甚至致癌物質(zhì)，卻不能分解，所以是個藏污納垢的“倉庫”。人若吃了這塊“肉”，則易生病。

　　魚“黑衣”：魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃烈的部位，含有大量的組胺、類脂質(zhì)及溶菌酶。人誤食后，會抑制食欲，還會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

　　蝦“直腸”：蝦的消化系統(tǒng)從頭部一直延伸至尾部，貫穿全身，內(nèi)含細菌和消化殘渣污物。食蝦時，應(yīng)剖開頭部，擠出其中殘留物，拉掉“直腸”。