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墨記·吃栗子

 牡丹花榮華富貴 2015-11-21


又到了板栗飄香的季節(jié)...

糖炒栗子,是秋冬季時令風(fēng)味食品。秋冬季節(jié)街頭漫步,經(jīng)??梢月劦揭魂囮囅闾鸬臍庀?,胖呼呼熱騰騰的糖炒栗子總會誘惑者你的味蕾。

北風(fēng)呼呼的吹,懷里抱著一包剛出爐熱乎乎的糖炒栗子,就算迎著風(fēng),也暖和的讓人偷著笑。^O^

每天吃幾顆栗子,中醫(yī)講是補腎的,從營養(yǎng)學(xué)講,栗子是堅果家族里少數(shù)低脂肪,高碳水化合物的種子而且吸收率極高,適合寒冷的季節(jié)補充熱量。

栗子被稱為“千果之王”,富含淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素和各種礦物質(zhì),有很好的養(yǎng)生食療作用,經(jīng)常食用有養(yǎng)發(fā)、補腎、健脾胃和預(yù)防心血管疾病的奇效!

但是你造嗎?真的是“栗栗”皆辛苦!

要裝滿這一筐,可是非常不容易的呢~板栗的外殼有刺,一不小心就會扎到手,徒手撿栗子,受傷幾率超高。

脫掉它帶刺的殼,就是我們熟悉的栗子。

現(xiàn)在給大家介紹一個很簡單的家常糖炒栗子的做法:

1. 栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕,稍微深一點,全部劃好之后用清水浸泡10分鐘。
2. 然后把栗子放入微波保鮮盒中,把微波孔打開,保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。取出盒子打開可以看到栗子已經(jīng)炸開皮了。
3. 加入蜂蜜、白糖、食用油和少許的清水,稍微攪拌一下,讓板栗和調(diào)料裹均勻,放入微波爐高火4分鐘,取出來就可以吃啦。

怎么樣,是不是很簡單?只要家里有個微波爐就可以做到啦!當(dāng)然,前提是,你愿意自己動手哦~

其實,除了糖炒栗子這種吃法,栗子無論是做燒雞還是做紅燒肉,紅燒排骨,都可以中和肉類的油膩,輕裹湯汁,入口綿密香甜,非??煽趩褈

最后的最后,再告訴大家一點,如果你吃的栗子有水水的感覺,而不是綿密口感,那恭喜你,你可能買到的是泡過水的栗子。曾經(jīng)有栗子商告訴小墨,這是因為長在山坡下的栗子樹,所以下雨時候的雨水堆積,栗子也會變得水分充足……這純粹就是胡說嘛!這家店直接就拉黑好了。

我現(xiàn)在要去買包糖炒栗子當(dāng)作下午茶了,你呢?

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