 陳可冀 中科院院士 心血管科專家 談到我們心血管病人每天要遇到的飲食問(wèn)題，從醫(yī)60年的陳可冀教授結(jié)合國(guó)人的飲食習(xí)慣，總結(jié)了10條飲食原則，對(duì)心腦血管疾病有非常大的幫助，一定要看看！  （▲陳可冀教授在進(jìn)行科研工作。） 1. 在牛奶和豆?jié){之間，選擇喝豆?jié){。 豆?jié){作為植物性飲料含有更多的膳食纖維，而牛奶是動(dòng)物性飲料，不但沒(méi)有膳食纖維，還含有引發(fā)高血壓的膽固醇、飽和脂肪酸。對(duì)于高血糖、高血脂的人來(lái)說(shuō)，選用豆?jié){當(dāng)做早餐更加安全。此外，豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等具有預(yù)防多種常見(jiàn)慢性疾病的作用，是中老年人的調(diào)養(yǎng)佳品。 ?。ㄌ嵝眩憾?jié){偏涼性，有乳腺癌、腎功能不全者慎重飲用豆?jié){。） 2. 覺(jué)得還可以再吃半碗飯時(shí)，離開(kāi)餐桌。 中老年人的常患的胃腸道疾病、老年癡呆癥均與過(guò)度飽食有關(guān)。人體胃黏膜上皮細(xì)胞每2、3天就會(huì)修復(fù)一次，如果長(zhǎng)期飽食，胃粘膜就得不到修復(fù)，最終消化能力減弱，造成消化不良，引發(fā)腸道疾病。此外，日本東海大學(xué)醫(yī)學(xué)部微生物教研室講師田瓜正氣先生研究發(fā)現(xiàn)：30%~40%的老年癡呆癥患者，在早年都有過(guò)度飽食的壞習(xí)慣。所以，中老年人要適當(dāng)飲食，8分飽是最健康的。 3. 如果身體不感到饑渴，每天只需飲用4杯水。  一天喝7杯水會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，正常情況下，一天只需要4杯水就行了，分別是： 大清早：喝杯溫水暖胃； 午飯時(shí)：餐前飲水幫助消化； 下午時(shí)：喝杯花茶提神； 晚餐前：喝杯白開(kāi)水，加速胃腸道蠕動(dòng)，稀釋血液，保護(hù)心血管。 4. 無(wú)論什么原因，都別抽煙。  吸煙的害處不必多說(shuō)。針對(duì)中老年人，吸煙會(huì)造成：腰背疼痛、智力下降以及中風(fēng)。香煙中的煙堿成分會(huì)引起椎間盤(pán)收縮，從而影響腰椎間盤(pán)以及骨髓，導(dǎo)致腰背疼痛。香煙中的尼古丁會(huì)使得血液變稠密，加速動(dòng)脈硬化，成倍提升中風(fēng)的危險(xiǎn)。有研究表明，40~60歲人中，吸煙者比不吸煙者發(fā)生中風(fēng)、腦梗塞的幾率高3倍。 5. 喝咖啡可能引起女性骨質(zhì)疏松。  咖啡中的咖啡因有利尿作用，會(huì)增加鈣質(zhì)的排泄，加速人體的鈣質(zhì)流失。加上女性的骨骼比較輕薄，年過(guò)30歲之后，女性骨密度會(huì)嚴(yán)重下降，雌激素的減少也會(huì)引起鈣質(zhì)的流失。此時(shí)若還有喝咖啡的習(xí)慣，對(duì)于骨骼的損傷將是非常大的。 6. 在食譜里添加雜糧和蔬菜。  兩千年前，祖先就已經(jīng)告訴我們最健康的膳食結(jié)構(gòu)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)：五谷為養(yǎng)，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣。粗糧和蔬菜中除了能提供人體所需要的微量元素外，還含有大量的粗纖維，能有效減少腸癌的發(fā)病率。 7. 控制鹽的用量。 中國(guó)居民膳食指南推薦每天最健康的鹽攝入量為：6克，也就相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋的量。過(guò)多食用食鹽，會(huì)提升尿液中的蛋白質(zhì)含量，增加腎臟的排泄壓力，影響腎功能。此外，食鹽中的氯化鈉成分會(huì)刺激血管收縮，從而引起血壓的增高，增加中風(fēng)和心臟病等心血管疾病的患病率。 8. 起床后先刷牙，再喝水。 經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，口腔中的細(xì)菌和微生物已經(jīng)繁殖到了一個(gè)小高峰，此時(shí)如果立刻喝水，會(huì)將集聚一晚上的細(xì)菌帶到體內(nèi)，是非常不健康的。所以，我們應(yīng)該先刷牙，清潔口腔，然后喝一杯溫水，方能達(dá)到醒胃、通腸的養(yǎng)生目的。 9. 一早一晚，兩個(gè)蘋(píng)果可以有效改善便秘。  人們都知道吃香蕉可以通便，其實(shí)，蘋(píng)果的通便效果更好。蘋(píng)果的果皮中含有豐富的膳食纖維，它能起到清腸道的作用。一般的紅富士蘋(píng)果所含的膳食纖維達(dá)每百克2.1克，遠(yuǎn)超香蕉。所以說(shuō)，多吃蘋(píng)果，更加能夠改善胃腸道功能。 10. 每周至少吃一次魚(yú)。  吃魚(yú)比吃素更能降血脂。魚(yú)類中富含的脂肪酸，更容易被人消化、吸收。吸收后的脂肪酸在血液中可以和膽固醇結(jié)合，將膽固醇從身體中帶走，從而起到預(yù)防心血管疾病的作用。 中科院院士、心腦血管疾病專家陳可冀教授的10條飲食忠告，一定要記下來(lái)哦，對(duì)心腦血管疾病、老年慢性病的預(yù)防很有用！ |
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來(lái)自： 淺秋如歌 > 《養(yǎng)生保健》
