2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　椒麻豬腰

　　材料

　　豬腰，小米椒，香蔥，干辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陳醋(或香醋)，料酒，白糖，胡椒粉。

　　做法

　　1、豬腰洗凈剖兩片，除去膜，去掉白色的筋(買的時候就可以讓師傅幫你搞掂這步)。

　　2、用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長條。

　　3、小米椒切圈;香蔥切段;干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥。

　　4、鍋中加適量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出。

　　5、預備一盆涼白開(或冰水)，將焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆。

　　6、取一小碗，將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，調成味汁。

　　7、鍋中燒熱油，放入花椒小火炒香，將燒熱的花椒油澆入裝有干辣椒小碗中(花椒略去)。

　　8、最后，取一大碗，將調味汁，干辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻，即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款豬腰的美味食譜，大家學會了嗎?豬腰營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。