軟炸桂花糕的做法詳細(xì)介紹
軟炸桂花糕的做法詳細(xì)步驟1. 將糯米粉和大米粉放入盆內(nèi)，加入白糖、桂花醬和適量水?dāng)噭颍?br> 2. 再下入豬油拌透；3. 方盤內(nèi)刷上花生油，把拌好的粉漿分團(tuán)放入盤內(nèi)攤平； 4. 上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠； 5. 涼后切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去干粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。 軟炸桂花糕的做法小貼士制作要訣：1. 炸出的糕有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一面黃、一面白； 2. 所以炸時(shí)要多翻動(dòng)，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會(huì)出現(xiàn)以上問題了； 3. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 食物相克： 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。 |
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