 野生的中華鱘是國家一級保護動物，不能吃的，想吃可以買人工養(yǎng)殖的哦。
 家里人都喜歡吃魚，這次老公買的就是鱘魚，沒有刺，只有一根大的如脆骨似的刺，非常合適不會吃魚怕刺多的人哦  ，肉質鮮美。這次買的魚大，家里沒有這么大的容器，只好把魚從中間剁開了，破壞了整個魚的形狀哈，不過，真的是很好吃。 只是這次放蔥絲放多了，都看不到魚了
 。。。。。。。  做法： 1、鱘魚收拾干凈，最好讓賣魚的給殺好洗一下，因為鱘魚要用開水燙下才好去魚鱗。
2、魚太長，只好從中間剁開了。在魚身上劃開幾刀，這樣更入味。
3、蔥剖開再切斷兒，姜切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒，抹鹽，劃開的部位要放上姜片。腌制30分鐘。
4、鍋中放水，水開后，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘。
5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。再把重新切好的蔥絲放上。
6、鍋中放油，燒熱后淋在魚身上，最后淋些蒸魚豉油即可。
 溫馨小提示：
我蒸了12分鐘，根據魚的大小靈活掌握吧。
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