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蒜香乳酪焗山藥泥

 昵稱16010600 2015-07-15
        
     蒜香乳酪焗山藥泥
  蒜香乳酪焗山藥泥——山藥新吃

   大家都知道山藥是健康食品
     薯蕷,通稱山藥。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì),可以吃。
     1]種名:薯蕷(yù)
  拉丁語學(xué)名:Dioscorea opposita   別 名:山藥、三角、懷山藥淮山藥、藥蛋、土薯、山薯、玉延。氣味:(根)甘、溫、平、無毒。   英文名字:nagaimo,yamaimo,Chinese yam,Japanese mountain yam,Korean yam;
本草綱目》記載,薯蕷由于唐代宗叫李豫,為避諱而改為薯藥,又因?yàn)?/span>宋英宗叫趙曙,為避諱而改為山藥。山藥是六味地黃丸的組成藥物之一?!菊园俣劝倏啤?/span>
蒜香乳酪焗山藥泥——山藥新吃

山藥在明朝

  明朝龔延賢所著《壽世保元》載山藥以河南懷慶者良《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為主傷中,補(bǔ)虛,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣,長肌肉,久服聰耳明目標(biāo)上品《日華子本草》說山藥助五臟,強(qiáng)筋骨,長志安神,主泄精健忘《本草綱目》以為,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤外相《新修本草》說薯蕷日干搗細(xì),食之大美,久服輕身,不饑延年。清代醫(yī)學(xué)家李修園說山藥能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?!端幮员静荨穭t以為,山藥能補(bǔ)五勞七傷,去涼風(fēng),鎮(zhèn)心神,安靈魂,補(bǔ)心氣缺少,開達(dá)心孔,多記事。
 

山藥在現(xiàn)代

  現(xiàn)代藥理鉆研證實(shí),懷山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生攪擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)度內(nèi)排泄、補(bǔ)氣通脈、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等感化,能改善冠狀動脈及微輪回血流,可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。鐵棍山藥具有補(bǔ)氣潤肺的功用,既可切片煎汁當(dāng)茶飲,又可切細(xì)煮粥喝,對虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。春季天氣較枯燥,易傷肺津,招致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋陰養(yǎng)肺之上品。
現(xiàn)國內(nèi)有四個地方的山藥已申請了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,一種是長山山藥產(chǎn)自山東鄒平,另一種是“鐵棍山藥”其產(chǎn)自河南焦作溫縣、孟州等地;一種是“陳集山藥”其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn),包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”;一種為“佛手山藥”,產(chǎn)地為湖北武穴?!疽陨险园俣劝倏啤?/span>

    我現(xiàn)在用的山藥,就是產(chǎn)自山東菏澤陳集鎮(zhèn)的【陳集山藥】
   1   上圖,先將山藥洗干凈。切成段,上鍋蒸熟。
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2   將蒸熟后的山藥去皮,放到保鮮袋里,用搟面杖壓成山藥泥。

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3   再加些牛奶、鹽、起司粉【可不加】拌勻。

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4   在烤盤里刷上些橄欖油。防粘。

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5   將拌勻的山藥泥平鋪在烤盤中。抹平!

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6  將青椒洗凈去籽,切絲。蒜切碎!烤腸切丁。

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7   乳酪切絲。

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8   a  先在山藥泥上面撒勻青椒和肉丁。 
    b   再在上面撒勻乳酪絲。最后,將蒜末均勻的撒在乳酪上。【忘拍圖了】
    烤箱預(yù)熱220度 烤到乳酪有焦黃斑為止。
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9  出爐啦! 伴著蒜香的乳酪香氣撲鼻而來!

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10   來來來!快來嘗一嘗吧!好好吃哦!蒜香乳酪焗山藥泥——山藥新吃

    山藥這樣吃您覺得怎么樣?蒜香乳酪焗山藥泥——山藥新吃
    今天我將此篇獻(xiàn)給耐心等待的方圓大姐!蒜香乳酪焗山藥泥——山藥新吃


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