導(dǎo)讀：我們都知道，平常多吃蔬菜有益健康。不同的季節(jié)需要吃不同的蔬菜，那么夏天吃什么蔬菜好呢？夏天炎熱容易上火，應(yīng)該多吃含水量高以及清熱降火的蔬菜。下面讓哈秀小編向你推薦四類適合夏天吃的蔬菜，讓你健康過夏天。

　　1、瓜類蔬菜含水量高

　　夏天氣溫高，人體流失的水分也比其它季節(jié)多，因此需要補(bǔ)充大量的水分。所以，夏天適合多吃含水量高的食物。在眾多蔬菜中，瓜類蔬菜的含水量較高，其中冬瓜含水量居蔬菜之冠，高達(dá)96%。其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。也就是說，吃500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。此外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，具有降血壓、保護(hù)血管的作用。

　　所以，夏天可以多喝冬瓜湯、絲瓜湯、苦瓜湯等，也可以做成其它各類美食。不僅可以補(bǔ)充水分，而且營(yíng)養(yǎng)美味，十分適合吃貨們哦。

　　2、涼性蔬菜清熱祛濕

　　夏季暑濕容易侵入人體，導(dǎo)致毛孔張開過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。所以夏天要多吃涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便?？喙?、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等都屬于涼性蔬菜。

3、苦味蔬菜降火敗毒

　　研究發(fā)現(xiàn)，苦味蔬菜含有豐富的氨基酸、維生素、生物堿、甙類及微量元素等，具有抗菌消炎，解熱祛暑，提神醒腦，消除疲勞等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食物可以促進(jìn)胃酸分泌，增加胃酸濃度，從而提高食欲。苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉是最常見的苦味蔬菜。

　4、蔥蒜類蔬菜抗菌消炎

　　夏季氣溫高，病毒細(xì)菌容易滋生蔓延，是人體疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)應(yīng)該多吃具有抗菌消炎作用的蔬菜，幫助預(yù)防疾病。大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒皆有殺滅和抑制作用，其中大蒜的作用尤為突出。