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水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食，但不可一日無水。喝自己燒的開水健康又環(huán)保，這個(gè)觀點(diǎn)已經(jīng)被越來越多的人接受。不過，燒開水也有方法，做錯(cuò)的話，不僅會(huì)到來健康隱患，還可能致癌。
自來水煮沸開蓋再煮3到5分鐘 燒水壺的笛子一響起，家庭主婦奔至爐臺(tái)前，如果立即把火關(guān)掉，就會(huì)使那些有害物質(zhì)保留在燒開的水中。 中國(guó)環(huán)保署根據(jù)環(huán)境檢驗(yàn)所提出專業(yè)的研究數(shù)據(jù)顯示，因自來水原水中含有腐植酸等三鹵甲烷的前驅(qū)物，在煮開水的過程中會(huì)反應(yīng)生成三鹵甲烷，并在水剛煮沸時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)。 此時(shí)需要打開燒水壺蓋子，讓水再繼續(xù)煮沸3-5分鐘，總的三鹵甲烷的濃度就會(huì)迅速降至十分之一以下，才成為安全的飲用水。 文章導(dǎo)讀
燒開水時(shí)保持室內(nèi)通風(fēng) 另一方面，自來水中含有氯，水沒有達(dá)到沸點(diǎn)，氯并不會(huì)揮發(fā)到空氣中，對(duì)人體沒有危害。 燒水時(shí)，隨著溫度升高，三鹵甲烷會(huì)蒸發(fā)到空氣中，有腎臟科主治醫(yī)師認(rèn)為，三鹵甲烷的分子較大，喝進(jìn)肚子后，被腸道吸收的機(jī)會(huì)很低;但當(dāng)水煮滾之后，三鹵甲烷會(huì)變成氣體，隨著水蒸氣逸散在空氣中，容易被肺部吸收。 針對(duì)喝進(jìn)三鹵甲烷、還是吸入三鹵甲烷的風(fēng)險(xiǎn)問題，在家中通風(fēng)良好的地方燒開水、煮湯、煮粥，是最佳選擇。且一定要打開抽油煙機(jī)以保持廚房通風(fēng)，水燒開后3-5分鐘就要立即關(guān)火。尤其，在大雨過后，自來水中的氯會(huì)更多一些，所以燒水時(shí)更應(yīng)注意通風(fēng)問題。 此外，醫(yī)生還表示，不僅過度沸騰開水有三鹵甲烷風(fēng)險(xiǎn)，淋浴也一樣，在密閉的淋浴間洗澡太長(zhǎng)時(shí)間，也可能不知不覺吸入三鹵甲烷。 文章導(dǎo)讀
水不要反覆燒 用電水壺?zé)?，第一次燒開后，沒喝完。下次想泡茶或咖啡，直接摁下燒水鍵再加熱一次，很省事，又不浪費(fèi)水。但如果這個(gè)動(dòng)作重復(fù)多次，就會(huì)有健康隱患。 因?yàn)樗疅擞譄?，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會(huì)升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，引起中毒。長(zhǎng)時(shí)間沸騰的水，也是類似情況。 總之，看似簡(jiǎn)單的每天燒開水動(dòng)作，也蘊(yùn)藏著很多學(xué)問，為了我們的身體健康，盡量采取正確的方法燒開水和飲水，才是好的養(yǎng)生之道。 |
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