美食「鮮蝦翡翠炒飯」

洛萌 2015-06-14

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食材：菠菜、玉米粒、鮮蝦、雞蛋、豌豆粒、白米飯

作法：

1. 菠菜洗凈，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要；

2. 將菠菜放入攪拌機(jī)中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用；

3. 鮮蝦去泥線，去殼后，用少許生抽腌制；

4. 玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝干水份備用；

5. 白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻；

6. 鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香；

7. 將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色；

8. 最后，盛起來即可。

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