1、將白糖與鹽放入蛋黃中，攪勻待用；牛奶與淡奶油倒入鍋中，小火加熱至微沸；加熱后的牛奶液慢慢倒入蛋黃液中，一邊倒一邊攪拌

2、將攪勻的蛋黃牛奶液再倒回鍋中，小火慢慢加熱至微沸的狀態(tài)，這時的蛋黃牛奶液已有些濃稠了；篩入綠茶粉，充分?jǐn)噭?，然后過篩（此步驟最好不要省略，過篩后的冰淇淋糊會細(xì)膩很多）

3、將過篩后的冰淇淋糊放入冰箱中冷凍或冷藏至5攝氏度左右的樣子；冰淇淋桶提前放入冰箱中冷凍16小時以上，然后取出裝入面包機中，倒入準(zhǔn)備好的冰淇淋糊

4、選擇菜單面包機的攪拌程序，按啟動鍵；待程序結(jié)束后放入蔓越莓干，再啟動程序讓其它攪拌幾下拌勻；此時的冰淇淋還比較軟，可將其裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍至自己想要的硬度即可