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山人 2015.5.16 茶，于我而言，沒有什么最愛，也沒有什么最不愛，也不是天天喝，偶爾品上那么一次。各種茶，品的是各種味道。不管是花茶、綠茶、青茶，還是紅茶，每一款都有很多品種，各有特色，像人的脾氣秉性一樣。說是品茶，并非雅士，用這個(gè)品字，未免有些附庸風(fēng)雅。 那日父親到來 ，我泡了一壺金駿眉，父親喝了一口就不喝了，說這茶不好喝，只好又換上茉莉花，喝了一輩子茉莉花，大概習(xí)慣了。亦或許，茶沒有最好，只有最愛。 小時(shí)候的記憶中，家里總備有茉莉花，來客人的時(shí)候，母親趕緊刷鍋燒水，火燒的旺旺的，一遍一遍把鍋刷的干干凈凈，燒開的水，先裝進(jìn)暖瓶，我記得暖瓶殼是用竹皮兒編的，裝不下的再盛進(jìn)泥罐，然后用鑲著錫嘴的紫砂壺泡上一壺茶，瞬間，茶香四溢。記得有一次客人說，這茶真香，一吧嗒嘴，有點(diǎn)黏糊糊粘嘴唇，很貴吧？父親說，是不便宜，這一小包四塊八。我不知道那時(shí)的四塊八拿到現(xiàn)在是多少錢，反正印象中，有點(diǎn)粘嘴唇的那種茶一定是好茶。茶能解渴除煩，清心怡神，實(shí)在是上天賜予人類最美的禮物。 茶性自然，最喜潔凈，整個(gè)采茶、制茶、品飲過程都須潔凈，以潔凈之手采制，以潔凈之器品飲，尤其沾茶之手絕不能碰任何化妝品，否則，此茶無法下咽。一款好茶，從種到采制，哪一道工序做不好，都成不了好茶。 同樣的茶種在不同的地方，便有不同的特性，種在曠野，天寬地闊，天地清氣孕育出瀟灑飄逸。種在高山，吸取日月之精華，經(jīng)雨露滋養(yǎng)，另有一番滋味，種在寺院，又多了一種禪味。同樣的茶，不同的人采制，亦有不同的內(nèi)涵，或綿柔醇厚，或古樸平和，或清心甘洌，千般世人品出千般味道。 茶如人生，品茶即品人生，人生就是一場(chǎng)修煉。做茶亦如做人，碾破春無限，揉進(jìn)茶性中，這一捻一揉之間，也融進(jìn)了茶人的心性，一切內(nèi)涵在最后微溫的余火中固封，似鳳凰涅槃。燒一壺水，一點(diǎn)、一沖、一泡，茶于此時(shí)重生，翻飛起舞，于裊裊的茶煙中升華——沉淀——升華、、、，一品一飲中體悟人生修煉的升華 。 茶可濃，濃到不苦，亦可淡，淡到不薄，乃取中之道，人生之修煉亦應(yīng)如此，不走極端。人生的最高境界是放下，放下執(zhí)著，放下煩惱。 茶會(huì)喝白，人生會(huì)走完，千般滋味最終歸于平靜。 |
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