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請(qǐng)點(diǎn)擊標(biāo)題下方藍(lán)字（人衛(wèi)中醫(yī)）快速關(guān)注 作者/董洪濤 編輯/李劍光 孔烈 【小編按】本文是董洪濤老師對(duì)于素食的一些看法，生活中需根據(jù)自身體質(zhì)選擇。 【作者簡(jiǎn)介】董洪濤，網(wǎng)名醫(yī)者佛，取“德不近佛者不可為醫(yī)”之訓(xùn)，十幾年來(lái)精勤不倦，矢志于中醫(yī)。重視溫補(bǔ)思想，強(qiáng)調(diào)陽(yáng)氣對(duì)生命的重要作用。早年畢業(yè)于山東中醫(yī)藥大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)以及上海中醫(yī)藥大學(xué)，并獲得中醫(yī)博士學(xué)位。后在東南大學(xué)完成生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)博士后研究工作。現(xiàn)居海外。 ------------------------ 我主張每個(gè)人都應(yīng)該適當(dāng)?shù)剡x擇素食。我認(rèn)為，素食不是簡(jiǎn)單地吃幾口素菜，素食是一種積極的人生態(tài)度，是對(duì)自己健康的負(fù)責(zé)，也體現(xiàn)了社會(huì)的進(jìn)步。我推廣素食，目的非常簡(jiǎn)單，只是希望每個(gè)人都健康起來(lái)，都充滿(mǎn)著正能量。素食可以讓我們的生活更美好，可以讓我們所生活的這個(gè)世界更有希望。 素食適合于健康人的養(yǎng)生，也有助于患者早日康復(fù)。對(duì)于慢性病患以及大病患者來(lái)說(shuō)，素食是一個(gè)非常聰明的選擇。其原因有二，一則，素食易于消化，因此有助于胃腸恢復(fù)動(dòng)力，可以更好地吸收食物的精氣。我們的所有食物都源自大地，素食可以讓我們更多地接收地氣。病人選擇素食可以更好地得到大地母親的呵護(hù)，對(duì)于恢復(fù)健康當(dāng)然有益。二則，素食讓人心靜。心靜則神安，繼而五臟六腑皆得和諧。過(guò)多食肉會(huì)導(dǎo)致相火妄動(dòng)，火動(dòng)則神動(dòng)，欲念紛起，煩擾不休。我們都知道養(yǎng)病要靜心，對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，欲念太多非常不利于康復(fù)。豈不知火動(dòng)則心神不安，繼而五臟六腑皆得不安，況且相火妄動(dòng)會(huì)暗耗陰精，亦不利于養(yǎng)生及大病康復(fù)。 我的素食觀其二：素食是為了健康，素食更是一種生活態(tài)度，因此，素食不一定與佛教相關(guān)。西方有不少人堅(jiān)持素食，但他們信仰的卻是基督教。吃素更重要的是對(duì)自己的生命與健康負(fù)責(zé)，是一種自我約束，不僅體現(xiàn)了個(gè)人的素質(zhì)，更是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)。不要把素食絕對(duì)化，選擇素食是個(gè)人的喜好與權(quán)利，隨意就好。 我的素食觀其三：素食是自己的選擇，而不是別人強(qiáng)迫的。因此，選擇素食是開(kāi)心的，決不是勉強(qiáng)的。若因素食而心中不滿(mǎn)，或者心生怨恨，那我建議還是不要選擇素食。另外，素食要循序漸進(jìn)，對(duì)于無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō)，或者偶爾素食，或者逐漸減少肉食，不必勉強(qiáng)自己。再者，吃素不是挨餓，照樣可以吃飽。 我的素食觀其四：素食并不一定要忌蔥姜蒜等五辛類(lèi)食物，此類(lèi)食物其性多溫，有宣通陽(yáng)氣、扶陽(yáng)抑陰之功，建議適當(dāng)多吃。素食的人易出現(xiàn)陽(yáng)虛諸證，因此，平時(shí)需適當(dāng)扶陽(yáng)通陽(yáng)。但千萬(wàn)別以水果為主食，因水果多數(shù)性偏寒涼，久食最傷陽(yáng)氣。喜歡早晨吃水果的女生注意了：早晨要喝姜糖水升陽(yáng)，不能吃水果降陽(yáng)。 我的素食觀其五：素食后體重下降，因?yàn)樗厥匙寵C(jī)體有機(jī)會(huì)排出長(zhǎng)期肉食所堆積的痰濁水飲毒素，這是自然現(xiàn)象。但此時(shí)體力與精力卻不會(huì)下降，反而有神清氣爽的感覺(jué)。若素食后反覺(jué)體質(zhì)下降、神疲乏力、精力不足，此時(shí)需緩緩素食，以盡量平衡臟腑氣血，使機(jī)體有所緩沖，平時(shí)注意休息，過(guò)一陣子就自然恢復(fù)了。 從中醫(yī)來(lái)看，治病以減食最為要緊。不管是大病還是小病，若要早日康復(fù)，先需減食。若能以素食為主，康復(fù)的效果與速度會(huì)更好。有人問(wèn)，如果不吃肉，那營(yíng)養(yǎng)不夠怎么辦？我不知道營(yíng)養(yǎng)是什么，我只知道若陰陽(yáng)調(diào)和、臟腑平衡、氣血充足，即是真健康。我推廣素食，是因?yàn)樗厥硨?duì)身與心皆有極好的改善作用。 吃素的好處很多，既有利于健康，又可增加福報(bào)，且能讓心情舒暢。我認(rèn)為，若不能完全素食，亦可在每年每月挑些日子素食，比如，我們工作室要求在24節(jié)氣日全體素食，因?yàn)檫@些日子天地之間陽(yáng)氣變動(dòng)比較劇烈，素食有助于使機(jī)體適應(yīng)天地的變化；另外，佛家要求過(guò)午不食，晚上建議素食，素食有助于陽(yáng)氣斂降。 我們平時(shí)吃飯有葷有素。有人認(rèn)為，一定要吃葷食，因?yàn)槿澥秤袪I(yíng)養(yǎng)。事實(shí)果真如此嗎？多食葷食，能增痰濕，這是致病因素，與健康不利。而且葷食不易消化，影響排泄功能。素食既易于消化，又能保證機(jī)體攝入足夠的能量。有人問(wèn)，大病初愈，是不是不能吃肉呀？我認(rèn)為，應(yīng)該以素食為主，有助于早日恢復(fù)健康。 對(duì)于濕熱內(nèi)滯或痰濁內(nèi)盛的患者，我常讓患者一段時(shí)間內(nèi)少食魚(yú)及肉類(lèi)，總有人問(wèn)，會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足？我認(rèn)識(shí)幾位常年吃素的媽媽?zhuān)鋺言袝r(shí)亦完全素食，且生的寶寶也是素食。我觀察素食寶寶精力充沛，健康無(wú)病，其面色紅潤(rùn)。什么是營(yíng)養(yǎng)不足？我只知道若每天正常吃飯，心情舒暢，周身無(wú)所不適，即是真健康。 中國(guó)人傳統(tǒng)以來(lái)多以素食為主，肉食為輔，因此，中國(guó)人的體質(zhì)偏于陽(yáng)虛。此與白人不同，他們長(zhǎng)期以肉食為主，體內(nèi)易于蘊(yùn)熱。中國(guó)人如果要喝酒，可喝點(diǎn)高度白酒或者煮熱的黃酒，有溫通陽(yáng)氣、助陽(yáng)通絡(luò)之功。而低度酒、葡萄酒、啤酒等性偏涼，易于助濕。比如吃海鮮或生冷涼菜時(shí)喝啤酒，最傷脾陽(yáng)，致濕內(nèi)聚。 吃葷還是吃素，見(jiàn)仁見(jiàn)智。遠(yuǎn)在先秦時(shí)百姓在祭祀的禮儀中就會(huì)實(shí)行齋戒。漢時(shí)道佛盛行，遂出現(xiàn)素食世風(fēng)?，F(xiàn)今我們吃素，更多的在于認(rèn)識(shí)到素食的健康意義。素食可養(yǎng)心養(yǎng)身：素食不含動(dòng)物的七情蘊(yùn)毒，可以靜神怡情、維持善根、淡泊心志、凈意樂(lè)靜，有助于養(yǎng)心；素食又可預(yù)防三高，改善氣血循環(huán)，降濁排毒。 我臨床觀察，素食者多偏于陽(yáng)虛。一則青菜多屬寒涼。二則豆腐亦性寒。因此，久年素食者當(dāng)注意培土扶陽(yáng)，以助健康。調(diào)味之品多屬辛溫，有助于溫陽(yáng)散寒。平時(shí)多食根類(lèi)食物，如蘿卜、土豆、紅薯、山藥之類(lèi)，有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。若已經(jīng)陽(yáng)虛，則需辨證施治?？稍嚪幌赂什莞山獪６陡魇?，水煎服即可。 【本文選自董洪濤（新浪微博@選擇中醫(yī)__董洪濤）老師的博客，由作者授權(quán)人衛(wèi)中醫(yī)發(fā)表，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，點(diǎn)擊左下角可閱讀博客原文】 【即日起，發(fā)送“目錄”即可獲取往期所有文章的目錄】 如果您想訂閱人民衛(wèi)生出版社中醫(yī)編輯部定期推送的精彩內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊右上角按鈕：查看官方賬號(hào)—關(guān)注，或者掃描二維碼，抑或搜索微信號(hào)renweizhongyi。歡迎轉(zhuǎn)發(fā)和留言，您的每次分享和反饋都是對(duì)我們的支持。也可關(guān)注新浪微博：@人衛(wèi)中醫(yī) 歡迎投稿：renweizhongyi@sina.cn |
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