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四招挑選美味獼猴桃 一外觀二手感三公母

 飄影23號 2015-04-19

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國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出:

  一看外觀長相:選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。長熟的獼猴桃整個果實(shí)都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象征,也更甜。

  二看手感:選購獼猴桃,一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。

  三看“公母”:母的獼猴桃,果臍小而圓并且向內(nèi)收縮,這種比較好。

  四看硬度和大?。后w型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇,太大可能是使用了膨大劑,吃了對身體不好。

                   

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