葡萄干奶油小蛋糕
更新于：2014-12-10 16:52:46
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教您葡萄干奶油小蛋糕怎么做，如何做葡萄干奶油小蛋糕才好吃 1、備材料，低粉+泡打粉混合過篩，糖，牛奶，蛋液，黃油，朗姆酒浸泡的葡萄干。  2、黃油切小塊，室溫軟化。  3、軟化的黃油打軟后，加入細(xì)砂糖和鹽。  4、打至顏色變淺，體積膨大。  5、分次加入蛋液。  6、加一次蛋液攪勻后再加下一次蛋液，直至全部攪勻（圖4）。  7、以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，并每次都攪拌勻。  8、加完全部粉類和牛奶后，攪勻的樣子。  9、最后加入瀝干的葡萄干拌勻。  10、用裱花袋將面糊擠入紙杯中約7分滿。 11、放入預(yù)熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鐘 葡萄干奶油小蛋糕的做法小貼士1.蛋最好用常溫的，防止加蛋液后分離。蛋液要一點(diǎn)點(diǎn)加入，每次攪勻后再加下一次。2.如果來不及室溫軟化黃油，可以弄碎黃油后，防止暖氣上一小會兒，用手按軟。 3.我用的低速電動打蛋器，手打還是超級累的，堅(jiān)持不了。 4.根據(jù)自己烤箱調(diào)整溫度。 |
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