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春明漫潭 : 臘八
作者：甲峰
新年甫過，舊臘又臨，明天即是“臘八”了。陰陽合歷“直到現(xiàn)在，還是陰陽合歷，可見習俗不是容易改變的?！芭D鼓頻敲”已成歷史上名詞，可是臘八粥仍舊是等因奉此的例行公事。不過糖，干果，雜糧無一不貴，這件例行公事恐怕不久也要和雜和面粥并案辦理了。
臘八粥本來是宗教上的故事，從前上自宮廷下至細民，對于熬臘八粥這件事非常重視。宮中供佛和御用的粥每年照例由雍和宮預(yù)備，并派大臣親往監(jiān)制。人民無論貧富都要未明而起，熬粥上供。有錢之家還要饋送親友。十年前臘八日的早晨街上還可以看到很多肩挑朱漆食盒各處送粥的人，此情此景，近亦罕見了。彼時送粥之外還有自家腌的白菜，自己蒸的饅首，以及炒醬瓜素面筋之類的小菜。又有白菜腌的好與不好，可以預(yù)卜次年的順利不順利之說。
清宣宗（道光）臘八粥詩：“一陽初復(fù)中大呂，谷粟為粥和豆煮，應(yīng)節(jié)獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮，堆盤果疏紛紛聚，共嘗佳品達妙門，妙門色相傳蓮炬，童稚飽腹慶升平，還向街頭擊臘鼓?！?/div>
“臘七臘八凍死寒鴨”，因為這兩天差不多正在三九之際，正是一冬最冷的時間。故事，城內(nèi)外各冰窖皆于臘八日正式收冰入窖，明歲入伏頒冰?，F(xiàn)在此種習慣已不如從前那樣嚴格，而且人造冰興，又有電器冰箱，四時皆可用冰了。舊俗傳聞，每年臨凍時，各窖必須賄囑昆明湖提閘放水，須一元寶（五十二兩），否則水量不足，冰不能厚。
原載《三六九畫報》1942年13期12卷
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