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香芋椰汁臘鴨煲

 我愛祖國愛人民 2015-03-10

香芋椰汁臘鴨煲

工藝難度初級(jí)入門人數(shù)2人份
口味咸鮮味準(zhǔn)備時(shí)間15分鐘烹飪時(shí)間<60分鐘

主料: 臘鴨(腿1只)  芋頭(400克)  

輔料: 蔥(1顆)  蒜(2瓣)  

調(diào)料: 豆油(10毫升)  料酒(15毫升)  椰汁(250毫升)  胡椒粉(少許)  

1、臘鴨汆水撈出斬成小塊

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2、芋頭去皮洗凈切大塊,蔥切段、姜和大蒜分別切碎

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3、炒鍋燒熱倒入油,放入臘鴨塊煎出油,下姜蒜末炒香,烹入料酒炒勻

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4、放入芋頭塊翻炒均勻,倒入椰汁,撒上胡椒粉攪勻后倒入砂煲中,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘至芋頭熟透,撒上蔥段即可

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