泉州文化

泉州那些老字號小吃，你都吃過嗎？泉州史上最受歡迎的老字號小吃超級大合集（上），趕快看看，分享給你的小伙伴們，叫他們一起去吃啦。

1、燕支巷包子店

燕支巷的灌湯包是遠近聞名的，很多人都慕名而來~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……生意很好，但絕對值得你排隊嘗鮮喲！燕支巷的包子店皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花……鮮蝦燒賣皇~來碗熱熱粥，配上鮮嫩的燒賣、包子~一個字！

地址：鯉城區(qū)胭脂巷100號

聯(lián)系電話：15159821387

人均消費：10-15元左右

推薦指數(shù)：?????

2、羊公巷雞排

羊公巷新育幼兒園旁的無招牌雞排店，也可以說有點歷史啦，雞排經(jīng)過老板的獨門腌制，高溫油炸，就是我們所見到的雞排啦，剛剛炸出來的雞排，那是一個香字都不足以形容的，每一口都是那么滿足！還有雞翅、雞脖和雞胗也是重點推薦喲，記得一定要涂上一層厚厚的秘制花生醬，吃到嘴里，美味不言而喻！

地址：涂門街羊公巷新育幼兒園旁

人均消費：人均15元左右

推薦指數(shù)：?????

3、群眾牛肉小點

中山南路，藏著一間經(jīng)典美味的店--群眾牛肉小點，不知道大家吃過了么？他們的菜品很少很單一，但是味道很棒！推薦菜式是牛肉羹、肉棕和海礪煎。味道正宗，價格便宜，是很多老泉州的選擇……其中最出名的海蠣煎、牛肉羹泉州以牛肉羹為著稱，牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜愛，也是最常見的一種。

地址：中山南路436號(近南岳宮口)

平均消費：人均10元左右

推薦指數(shù)：?????

4、東來菜頭酸

云兒看到，很多人都是直接買一整盒帶走的，一個一塊，價格便宜，酸中帶著絲絲的甜意，脆嫩的口感，讓人口中生津。東來菜頭酸的名氣很大，不過他家的石花膏和四果湯也是值得嘗試的。超Q的石花膏，五顏六色的配料真是夠誘人的；四果湯味甜爽口，清涼解毒，最適合夏天飲用了。

地址：福建省泉州市鯉城區(qū)金魚巷3號

平均消費： 10元左右

推薦指數(shù)：?????

5、橋仔頭醋肉

雖說只是路邊小攤，卻是家喻戶曉，（不得不提示親們，營業(yè)時間為每天下午3點至6、7點）醋肉：招牌菜，獨特配方，只有一個人說好吃你可以懷疑，但那么多人買你就不要猶豫了，所以強烈推薦！排骨：肉帶骨頭的；香嫩雞翅、雞腿：香嫩滑口。

地址：鯉城區(qū)迎津街（城市假日酒店和新世紀酒店之間的小橋邊）

價格：26元/斤

推薦指數(shù)：?????

6、六中燒烤

他家的雞骨頭、秋刀魚、咖喱肉、牛肉、雞腿都是經(jīng)過腌制的，一經(jīng)烤制更是滿口溢香。他家的四果湯也是大家難忘的夏季飲品。燒烤雖然好吃，不過吃多容易上火，這時候就該配一碗清涼解暑降火的四果湯，他家的四果湯，最推薦芋泥，入口即化。

地址：福建省泉州市鯉城區(qū)六中附近二院對面

營業(yè)時間：8：00—23:30

推薦指數(shù)：?????

7、侯阿婆肉粽

“侯阿婆”肉粽可是咱泉州“響當當?shù)某猿鰜淼钠放啤薄?/span>

粽子分大小，小點的鹵蛋、香菇、蝦仁、瘦肉和三層肉；大的加的料多了蓮子、魷魚干和海蠣干。粽子要趁熱吃，還要配上他特意準備的醬料：甜辣醬、蒜蓉、秘制花生醬。

地址：鯉城區(qū)東街45號

推薦指數(shù)：?????

8、亞佛春餅皮

出了名的好吃，古法制作，春卷皮薄脆均勻，鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，甜潤可口。芋卷和春卷每盒10元，價錢便宜，無論是卷皮薄酥脆、餡心香軟的芋卷，還是鮮香無窮的春卷，都很贊..

地址：泉州市鯉城區(qū)西街165號（臺魁巷對面）

營業(yè)時間：17：30—20:30

電話：22396221 22396196

推薦指數(shù)：?????

9、石獅名小吃牛肉羹

石獅牛肉羹好不好吃，看人家的店里有多忙就知道啦，肉質(zhì)鮮嫩的牛肉，有彈性，香氣襲人，有營養(yǎng)，又好吃，真是人間美味。牛肉羹配咸飯可真是絕配，而且價格便宜，營養(yǎng)豐富，他家的牛百葉湯、牛筋湯也是值得一試了的。

地址：泉州市鯉城區(qū)涂門街49號（越洋書城附近）

人均消費：20元

推薦指數(shù)：?????

10、郭記涂門貢糖

在泉州，知道涂門貢糖的人一定很多。喜歡吃貢糖的也一定人很多，老阿伯、老太太、后生仔、小朋友……阿伯們買回去當茶點，小朋友嚼著嘴甜，后生仔吃了上癮！

別看貢糖很不起眼的樣子，在泉州很多大街上都可以看見他們的分店。只要是經(jīng)過他的店，就會聞到一股香噴噴的味道，過路的人都不忘回頭看看，或是停下來瞧瞧，買一包嘗嘗，口感還很不錯哦！

地址：鯉城區(qū)百源路23號

電話：0595-22232167

推薦指數(shù)：?????

11、鄭記煎包

鄭記煎包皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經(jīng)過發(fā)酵的面粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘。出鍋時，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食欲大增。

地址：泉州市豐澤區(qū)祥遠路75

電話：18965531790

推薦指數(shù)：?????

12、水門國仔面線糊

作為老字號鋪頭，從最初在水門巷開一個小小鋪頭，到美食街也增開一家分店，實力可見一斑。小店先后榮獲“中華名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“中華老字號”、“福建名小吃”、“中國名優(yōu)產(chǎn)品”等榮譽稱號。金色的獎牌掛滿店鋪的一面墻壁。

地址：豐澤區(qū)美食街155號

電話：0595-22181284

推薦指數(shù)：?????

13、五叔公土筍凍

土筍又名涂筍，據(jù)《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也?！睔v史上最出名的要數(shù)泉州安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：“涂筍生于海灘沙穴中，今泉州海崖有產(chǎn)?！苯癜埠．a(chǎn)量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調(diào)料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時令佳肴。

地址：鯉城區(qū)中山中路金魚巷15號(人民電影院對面)

電話：0595-83153011

推薦指數(shù)：?????

14、奎霞巷拌面

奎霞巷口往內(nèi)走30米左右，在右手邊的小店即是。這家拌面面身不是一般的沙縣小吃里的扁面，不易凝結(jié)成塊壞了吃興。拌面里放入了豆芽，淋上秘制花生醬，吃起來香又不膩還有豆芽清香。但對于重口同學(xué)，可能需要阿姨加醬了。

地址：鯉城區(qū)中山路奎霞巷

推薦指數(shù)：?????

15、西街老記面線糊

閩南面線糊的歷史很難說得清，但說起面線糊的招牌，泉州人耳熟能詳?shù)?，首先是“西街老記”。泉州西街老記面線糊的創(chuàng)始人曾天賜，上個世紀50年代起就在西街一帶經(jīng)營面線糊。如今，“老記”這塊牌子已經(jīng)傳到第二代，曾天賜的四個兒子，有三個都在市區(qū)經(jīng)營面線糊。兩代人五十多年的經(jīng)營歷史以及獨到的口味，為“西街老記”這家老字號贏得了鼎沸的名聲。

地址：西街17號(近中山北路)

電話：0595-22253300

推薦指數(shù)：?????

16、藍氏鐘樓肉粽

閩南泉州漢族特色小吃，粽子到處都有，但和別處不一樣的是閩南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其東街的才為正宗美味，以粽葉為容器，將糯米，香菇，,蝦仁，五花肉，小半個煮熟的鹵蛋，用特別的技巧包進粽葉里，下鍋蒸。蒸熟后，將粽子外面的捆線剪開，即可食用。再放上點東街肉粽店特制的拌醬，就成了閩南一絕——肉粽。

地址：鯉城區(qū)東街19-21號

電話：0595-22275186

推薦指數(shù)：?????

17、 東街鐘樓肉粽

東街鐘樓肉粽最受大眾認可。粽葉為容器，將糯米，香菇，,蝦仁，五花肉，小半個煮熟的鹵蛋，用特別的技巧包進粽葉里，下鍋蒸。蒸熟后，將粽子外面的捆線剪開，即可食用。

地址：鯉城區(qū)東街鐘樓附近

電話：0595-22952389

推薦指數(shù)：?????

18、遠芳小籠包

店主很霸氣，招牌上寫的是泉州名吃。不過遠芳小籠包對得起泉州名吃這一招牌，中山南路是一條人流車流不多的街，大多是賣電動車家具保險箱的店鋪。而遠芳小籠包店內(nèi)，無論什么時候去，都幾乎是客滿。

地址：鯉城區(qū)中山南路381號(近僑光電影院)

推薦指數(shù)：?????

19、阿秋牛排店

阿秋牛排店主打牛排飯。作為餐飲的行業(yè)的一員，我們始終堅持誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。歡迎各位顧客的光臨……

地址：豐澤區(qū)湖心街496號(近花園大酒店)

電話：0595-22163336

推薦指數(shù)：?????

20、 東興牛肉店

東興牛肉店，精選優(yōu)質(zhì)牛，以其精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸、清香鮮美牛肉羹以及口感鮮美的牛排，風味獨特、經(jīng)濟實惠、物美價廉；用優(yōu)質(zhì)服務(wù)深受南來北往顧客的喜愛、在泉州本地人中有良好的口碑。

地址：鯉城區(qū)莊府巷13

電話：0595-22391271

推薦指數(shù)：?????

21、車橋頭文啊

車橋頭文啊是泉州有名的老字號小吃，有著各式小吃，特別以水丸、雞卷、香腸、酥糕、魚粳著稱，因為其原料新鮮，價格公道，質(zhì)量保證，從不短斤少兩，生意口啤一直很好。

地址：福建省泉州市聚寶街車橋頭

電話：13505023322

推薦指數(shù)：?????

22、大發(fā)肉包

肉包皮真的很香甜又嫩，讓人好真快點再吃一口。肉餡還是挺多的，味道還不錯。就是餡里的餡汁過多，吃得手上都油油的，得注意，滴到衣服上可麻煩了。

地址：石獅市金相路冰島茶餐廳旁

推薦指數(shù)：?????

23、 知好樂煎包館

知好樂煎包館位于豐澤街東方金典建設(shè)銀行正對面，于2013年2月開張，主營煎包、商務(wù)套餐、燉罐、各式飲品。本店堅持走品質(zhì)傳統(tǒng)飲食路線，只使用品牌花生油，飲料全部使用山泉水，店面時尚、干凈、整潔，顛覆傳統(tǒng)小吃、快餐店的一貫形象，品嘗美味同時帶給您安心、健康，是工作就餐、家庭廚房、情侶約會、休閑小憩的好去處！

地址：豐澤區(qū)東方金典21棟5號(近興業(yè)銀行)

電話：0595-22727719

推薦指數(shù)：?????

24、 心怡鮮灌湯包

心怡鮮灌湯包，精選上等材料，采用傳統(tǒng)工藝，加入獨特秘方。您吃的不只是舌尖上的美味，更是心靈上的享受

地址：鯉城區(qū)東街南俊北路10號區(qū)3號樓

電話：0595-22252498

推薦指數(shù)：?????

25、豬油粕

豬油粕，是人間罕見的美味。極端的脆，輕輕一咬，‘咔嚓’一聲，天崩地裂，小小一團豬油像噴泉一樣，猛地激射而出，芬芳四溢，那種達于極致的酥香，使腦細胞也大大地受到了震蕩，驚嘆之余，魂魄悠悠出竅。

地址：青陽錦繡街67號（晉江實驗小學(xué)斜對面）

電話：13960206199

推薦指數(shù)：?????

26、西街田螺王

一提起炒田螺，所有人腦子里的第一反應(yīng)一定是西街的田螺王！絕對的老字號，絕佳的好口碑！多少年如一日的獨家田螺美味，多少人傾慕在這樣一顆顆小小的田螺魅力中。不管是夏季下酒納涼，還是冬季圍鍋小聚，田螺王的招牌炒田螺必會給一桌的酒宴增添不少樂趣！

地址：鯉城區(qū)西街514號(近三遠花園)

電話：13506041255

推薦指數(shù)：?????

27、蒸手藝蟹黃灌湯包

蒸手藝蟹黃灌湯包系采用發(fā)酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無油膩感，深受歡迎。

地址：鯉城區(qū)中山路花巷口12號

電話：0595-28881111

推薦指數(shù)：?????

28、深滬名粳館

深滬名粳館,位于百匯對面，文廟牌坊左側(cè)。海蠣煎、深滬魚丸、馬加魚粳、牛肉丸等等美食你都可以在這里找到。最為拿手的便是海蠣煎、深滬魚丸和馬加魚粳。

地址：鯉城區(qū)涂門街(近文廟）

推薦指數(shù)：?????

29、洪瀨紅毛雞爪

洪瀨紅毛雞爪選料上乘，配方獨特，嫩中有脆，香中帶辣，經(jīng)濟實惠，深受閩南地區(qū)和東南亞一帶人們的喜愛，歷經(jīng)多年的經(jīng)營制作中，結(jié)合閩南傳統(tǒng)和鹵料制作方法，在二十世紀九十年代創(chuàng)造了風味奇佳的系列鹵料，有雞爪、鹵鴨、牛肚、雞等等其色、香、味俱佳，是旅游探親、佐餐飲酒的健康綠色食品。

地址：美食街國泰觀邸12-13號

推薦指數(shù)：?????

30、姜母鴨

姜母鴨，約3000年的美食傳統(tǒng)，到了商代，御醫(yī)吳仲研制出一味滋養(yǎng)補品：以麻油炒紅面番鴨和老姜母，用燒酒燉煮，美味無比。吳仲將其命名為“姜母鴨”?；实凼秤煤?，筋脈通暢，身體康健，精神振奮，于是欽點“姜母鴨”為宮廷御膳，其制作手藝秘不外傳。

地址：豐澤區(qū)豐澤街美食街(近九一路)

電話：0595-22560600

推薦指數(shù)：?????

31、貽慶雞爪

閩南人盡皆知的貽慶雞爪即出福建閩南重鎮(zhèn)洪瀨。洪瀨貽慶雞爪采用獨家配方，經(jīng)獨特工序秘制而成。其獨特口味是經(jīng)過數(shù)千遍的品嘗和調(diào)試，可謂是千錘百煉而成，具有色、香、味均與眾不同的特色。貽慶雞爪于2002年榮獲“中華名小吃”、2003年榮獲““泉州名小吃”稱號，是風靡閩南、延伸福建全省乃至省外其他地區(qū)的名小吃。

地址：豐澤區(qū)寶洲路浦西街6號(萬達廣場對面)

電話：18959869572

推薦指數(shù)：?????

32、林記正泉茂

“林記正泉茂”是家百年老店。據(jù)史料記載，清咸豐時期，晉江陳埭西濱坊腳村一帶，很多人都以做綠豆餅為生，林舉烈就是其中一個。后來林舉烈的兒子林孝世前往臺灣謀生，學(xué)到制作綠豆餅的精湛技術(shù)，返鄉(xiāng)后創(chuàng)辦“林記泉茂餅鋪”。之后，林孝世的孫子林時德將餅鋪搬遷到泉州市區(qū)新橋頭，為示正宗，命名“林記正泉茂”。

地址：鯉城區(qū)東街19-21號

電話：0595-22275186

推薦指數(shù)：?????

33、好成財牛排

“好成財牛排”始于清宣統(tǒng)二年(1910年)，傳承了一百多年的制作技藝，牛排從選料、刀功、腌漬、鍋煮等制作工序上，都有其獨特的手工制作技藝，是同行中的佼佼者。“牛排”不但鮮美可口，還有藥療作用，其制作技藝具有一定的研究價值和美食文化價值。

地址：鯉城區(qū)涂門街221號

電話：0595-22160502

推薦指數(shù)：?????

34、金鳳元宵圓

元宵圓歷史悠久，金鳳元宵圓傳承了泉州的元宵工藝，并對工藝進行革新。精選上等糯米，優(yōu)質(zhì)花生、白糖等原料，精心加工而成，每一種原料的處理過程、都有獨特之處。而且原料的配比，承祖相傳，恰到好處。因而制作的元宵圓，外形美觀，白如玉，甜潤宜口，香味宜人，吃過后回味于心。金鳳元宵圓也因此成為遠近聞名的美食品牌。

地址：泉州市鯉城區(qū)金魚巷

電話：0595-22880255

推薦指數(shù)：?????

35、秉正石花膏

秉正堂體現(xiàn)泉州地方美食的名小吃。秉正石花膏獲“中華老字號”、“中華名小吃”、“福建小吃名店”等榮譽。秉正石花膏那正是伴我們成長的味道~

地址：鯉城區(qū)中山南路天后宮1-3號

電話：0595-22206692

推薦指數(shù)：?????

36、 阿南酸菜面

阿南酸菜面是由郭文南先生于1990年獨自創(chuàng)立，具有南安洪瀨特色的地方小吃。勁道的面配上上等老壇腌制的酸菜，爽脆可口，再加上由秘制配方燉制的牛肉湯及20余種可選配料，獨特而美味,令您回味難忘！更有多種精美小點及簡餐供您選擇。

地址：鯉城區(qū)東街南俊巷(永相逢對面)

電話：18065267325

推薦指數(shù)：?????