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據(jù)說集齊這些焗飯,可以召喚食神!

 小編圖書館123 2015-01-23

據(jù)說集齊這些焗飯,可以召喚食神!


蕃茄雞肉焗飯

【原料】

雞胸肉150克;胡蘿卜半根;土豆1個(gè);番茄2個(gè);青椒半個(gè);紅椒半個(gè);黑胡椒粉適量;生粉適量;番茄醬適量;鹽、糖少許;醬油1勺;黃油10克;洋蔥半個(gè);馬蘇里拉芝士碎適量;米飯300克。

【做法】

1.番茄、土豆、胡蘿卜切丁,洋蔥、青椒、紅椒切絲備用。

2.雞肉切塊,加一勺淀粉、適量黑胡椒粉拌勻,腌制15分鐘以上。

3.鍋中放黃油,待油燒熱后放入洋蔥翻炒,等洋蔥香味出來以后,放入腌制好的雞肉迅速劃散。

4.等胡蘿卜和土豆斷生以后放入番茄丁,炒至番茄變軟,加入適量水、番茄醬、一勺醬油,蓋上鍋蓋燜煮,直到土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠,加鹽調(diào)味關(guān)火。

5.在烤碗中加入米飯,稍微鋪平,不要壓太實(shí),再鋪上剛才煮好的番茄雞肉,把湯汁也一起澆上。

6.先鋪一層芝士,再鋪上切好絲的青椒紅椒,再鋪上一層芝士。

7.烤箱預(yù)熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出。


海鮮焗飯

【原料】

米飯150克,蝦仁6個(gè),蛤蜊8個(gè),青紅椒各1/4個(gè),洋蔥1/4個(gè),牛奶一大勺,番茄沙司一大勺,鹽適量,胡椒粉適量,馬蘇里拉芝士碎適量。

【做法】

1.青紅椒、洋蔥切成塊,片狀奶酪切成條狀。

2.蛤蜊入沸水煮至開口撈出,鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出。

3.米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻后鋪在烤碗底部。

4.米飯上鋪一層芝士碎,然后放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊,撒上少許鹽和胡椒粉,然后再鋪一層芝士碎。

5.烤箱預(yù)熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出。


土豆培根焗【原料】

土豆1個(gè),培根2條,洋蔥1小塊,米飯1大碗,馬蘇里拉芝士60克(擦成絲),卡夫芝士粉1大匙(可省),辣椒仔辣汁幾滴(可?。?,黑胡椒粉1/2小匙,雞精、鹽適量,橄欖油25ml。

【做法】

1.土豆切小丁用涼水浸泡后瀝干水分;洋蔥、培根切小丁。

2.鍋入油,燒熱后放入培根煎出油;加入洋蔥炒出香味,然后放入土豆炒軟。

3.下入米飯翻炒(可淋入少許水),然后放入雞精、鹽和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌勻出鍋。

4.炒好的米飯盛入烤碗,表面均勻撒上馬蘇芝士條。

5.烤箱預(yù)熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出。


菠蘿咖喱焗飯

【原料】

米飯150克,菠蘿1個(gè),紫甘藍(lán)適量,洋蔥1/4塊,青紅椒各1/4個(gè),蝦仁適量,馬蘇里拉芝士60克(擦成絲),牛奶一大勺,黑胡椒粉1/2小匙,咖喱粉、雞精、鹽適量,橄欖油25ml。

【做法】

1.菠蘿一個(gè),切去1/5處,把里面的菠蘿肉掏空。菠蘿肉切丁,洋蔥、青紅椒、甘藍(lán)切片待用。

2.熱油爆香洋蔥,紫甘藍(lán)和青椒,下米飯翻炒。

3.下菠蘿丁,蝦仁,最后下咖喱粉,牛奶(放椰漿更好)。

4.翻炒均勻,裝入菠蘿中,上面再鋪一層芝士。

5.烤箱預(yù)熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出。


蘑菇牛肉粒焗飯

【原料】

米飯100克,洋蔥1/4塊,蘑菇100克,牛肉粒40克,馬蘇里拉芝士60克(擦成絲),黑胡椒、雞精、鹽適量,橄欖油25ml。

【做法】

1.陳飯加少量水用勺子攪散,洋蔥去老皮洗凈切成丁,蘑菇洗凈切成片,火腿切成丁。

2.炒鍋燒熱,放入油,放入洋蔥丁炒到透明。

3.加入牛肉粒、蘑菇片一起炒,將蘑菇炒熟,加鹽、黑胡椒、雞精調(diào)味。

4.加入米飯炒散,將火適當(dāng)調(diào)小,將所有材料炒勻,用烤碗盛出來,在米飯上鋪上芝士碎。

5.將米飯放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi),上下火烤到奶酪融化稍稍著色即可。



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