| 膏方熬制有三道工序：首先是配料。通常是經(jīng)過(guò)老中醫(yī)的全面診斷處定的膏方，先采用湯劑處方診治服用一段時(shí)間，確定有效后，再擬定膏方劑量。然后是浸泡。將配制藥物和勻后，放入特定器皿加冷水浸泡12小時(shí)左右，以保證藥物中的有效成份煎出來(lái)。最后是煎藥。將泡制好的中藥配料放入一口大銅鍋，加火熬制（見下圖），先用大火將藥液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸；煎煮時(shí)應(yīng)及時(shí)攪拌，并去除浮于表面的泡沫，以免藥液溢出，煮至2小時(shí)左右，過(guò)濾取出藥液。藥渣續(xù)加冷水再煎，第二次加水量一般以淹沒(méi)藥料為準(zhǔn)，如法煎煮三次再合并藥液，沉淀后再用四層紗布過(guò)濾3次，盡量減少藥液中的雜質(zhì)。兩個(gè)小時(shí)后，老藥工將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮。同時(shí)用特制的大竹筷不斷地?cái)噭?dòng)藥液，防止焦化，逐漸形成稠膏狀。然后在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑和適量蜂蜜或冰糖，用小火煎熬并不斷用筷子攪拌和勻?！笆崭鄧D！”隨著老藥工一聲悠長(zhǎng)的吆喝聲，用百年傳統(tǒng)古法熬制的膏方正式出鍋了。 |
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來(lái)自： 南山竹齋 > 《養(yǎng)生》
